夏季養生極品——苦瓜

苦瓜，因苦得名，也叫涼瓜。清暑清熱、明目、解毒。治熱病、中暑、痢疾、赤眼疼痛、腫痛丹毒、惡瘡。苦瓜也是夏季用來清暑去熱的蔬菜。苦瓜又稱「君子菜」，它無論和什麼菜在一起都只苦了它自己，而別的菜都不會沾一絲苦味。由此，苦瓜真的是一種神奇的菜種。

工具/原料

苦瓜

方法/步驟

夏季專屬——降火好菜

夏季由於氣候等原因使得人們容易上火，嘴上長口瘡，這時，我們就可以借用苦瓜，這是由於苦瓜食品具有清熟、退熱、除煩提神、健胃的功效。

（苦瓜不論是涼拌，還是煲湯都有很好的滅火功能。）

苦瓜

苦瓜中所含的維生素B17有殺死腫瘤細胞的功能，是一種很好的防癌食物，且其所含的奎寧成份對瘧疾有相當療效。

養顏嫩膚

常吃苦瓜能增強皮層活力，使皮膚變得細嫩健美。(苦瓜含有多種營養素，蛋白質、脂肪、醣類、維他命A、B1、B2、C，礦物質鈣、磷、鐵……等，其中以維他命C的含量最多，對皮膚很有益。)用新鮮的苦瓜搗汁或煎湯，對肝火赤目，胃脘痛，濕熱痢疾，都是輔助食療的佳品。

溫馨提示

苦瓜泡水的禁忌：1.孕婦不適合服用

2.學齡前的小朋友不適合服用

3.低血壓及低血糖的人群不適合服用4.脾胃虛寒的人群不適合服用

苦瓜食用前掌握正確焯水方法的作用：

苦瓜中的草酸含量比較高，其中453g/100g，而苦瓜的苦味來源於它所含的苦瓜素，苦瓜之所以具有減肥、降血糖等保健功效，主要原因就是它含有豐富的苦瓜素。焯水雖然可以除去有害的草酸，同時也會讓部分苦瓜素流失到水中，從而失去苦瓜的保健功效。這時就需要我們掌握正確的焯水方法：用鹽腌制；快速水洗。

END

注意事項

苦瓜食用前須焯水

掌握正確焯水方法

經驗內容僅供參考，如果您需解決具體問題(尤其法律、醫學等領域)，建議您詳細諮詢相關領域專業人士。

舉報

作者聲明：本篇經驗系本人依照真實經歷原創，未經許可，謝絕轉載。

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！