東北有這4大燉菜，全吃過的，算是土生土長的東北人！

提到東北菜，想必大家想到的就是一個「燉」字，就是大口的鐵鍋，配上「乾柴烈火」，上桌就是一大盆，這就是東北菜的特色，給人激情豪邁的感覺。東北菜的種類也很多，要數最出名的還是這4大燉菜，一起來看看是哪些吧。東北有這4大燉菜，全吃過的，算是土生土長的東北人！

1、小雞燉蘑菇

這道菜算是東北的特色菜了，小雞選用的是當地的散養溜達的小笨雞，這些小雞都是以五穀雜糧和昆蟲為食，小雞們每天都在四處瞎溜達，運動量大，所以這些小雞的肉質都精緻鮮美。蘑菇採用的是被稱為「東北第四寶」的榛蘑，味道鮮美，這兩種食材搭配在一起，用中小火慢燉，味道自然是不用說了。

2、豬肉燉粉條

這道菜的食材選用也很有講究，選用吃糧食的笨豬，取它腹部最嫩的五花肉，肥肉里夾雜著瘦肉，粉條是選用訥河土豆製成的水晶粉條，粉條燉過後會吸收五花肉的香汁，而五花肉也是肥而不膩，吃過這道菜的人，覺得會對它讚不絕口！

3、土豆燉豆角

油豆角是東北特有的品種，味道非常的濃郁，土豆是大家最熟悉的食材了，無論怎麼做都好吃，這兩者搭配在一起，非常香濃下飯，而且這道菜一定要燉爛才好吃。

4、鯰魚燉茄子

鯰魚的營養非常豐富，肉質也非常細膩，春夏季節的鯰魚和茄子的品質最高，兩者搭配在一起，茄子吸收到了鯰魚肥美的湯汁，鯰魚也吸收了茄子的香甜，別說吃魚了，就算來上一碗鯰魚茄子汁泡飯都非常好吃。

以上四個燉菜都是非常具有東北特色的菜肴，味道都偏咸香，非常下飯，東北人別的不講究，唯獨愛好這口燉菜，這4種燉菜全吃過的，算是一個土生土長的東北人了。那麼，這些東北菜你們喜歡吃嗎