火龍果成熟季！一大波新鮮水果來襲，來麻湧現采現吃

「紅果鱗片外形怪，肚裡藏著黑乖乖；味道鮮甜益處多，吉祥果兒人人愛」。說的就是火龍果。進入夏季，繼葡萄、西瓜上市後，麻涌各大農業園的火龍果亦陸續成熟，讓我們一起看看火龍果長勢。

火龍果甜蜜上市

在菇菇花果園，15畝的田野里種滿火龍果，每隔3米一個水泥樁，12000棵植株就乖乖地纏在上面曬太陽。

負責人張師傅介紹，這裡有台灣紅心和水晶紅心兩個品種，其中水晶紅心相較其他品種成熟周期更長，口感更加細膩，而且相對稀少，全麻涌只有三個農場正在種植，因而其上市價可達其他品種的2倍！

紅心火龍果的糖分達15度以上，個大，飽滿，味清甜而不膩。第一次吃紅心火龍果的人，往往都會被嚇一跳，因為切開時，到處都是紅色的「血漿」，其實這是因為紅心火龍果含有大量花青素的原因。

花青素是一種強力的天然色素，同時也是一種強有力的抗氧化劑，能在人體血液中保存活性 75 小時，它能夠保護人體免受自由基的損傷。此外還能增強血管彈性，改善循環系統和增進皮膚的光滑度，抑制炎症和過敏，改善關節的柔韌性。

麻涌種植有火龍果的農業園有菇菇花果園、華裕火龍果場、匯一四季果園、紅蕾家庭農場等，目前已可供採摘，採摘期至12月。

溫馨提醒：火龍果刺多，採摘時請注意不要被刺到哦~

火龍果肉可吃，花也可吃

火龍果除了果肉可食用外，花朵更具備了各種功能。它集「水果」、「花卉」、「蔬菜」、「保健」、「醫藥」為一體，被稱為無價之寶。

火龍果花

嬌弱雪白的花瓣至柔至美，他們為躲避太陽大多選擇在晚上8點開花，次日清晨凋謝，曇花一現或許讓人難以捉摸，但火龍果花絕對能讓你擁有充足的時間細細品味。麻涌人到底是如何把火龍果花變成餐桌上的美味佳肴？金麻妹手把手教學。

火龍果花的烹調方式：

1、把火龍果花的根部以及較老的花瓣去掉，洗乾淨，破開成兩半。

2、熱鍋，把蒜頭等配料爆香。

3、下火龍果花，生抽等炒香。

4、放入半碗水、滾一小會兒，看見水有點糊糊的感覺就可以關火了。

5、加入上湯芡汁，上碟。

口感清新，嫩滑爽口的上湯火龍果花就大功告成了。

火龍果花含有豐富的植物蛋白、水溶性膳食纖維以及多種維生素和花青素，具有排毒養顏、抗氧化、抗衰老等功效。

火龍果花不但可以新鮮烹調，有時候還可以把火龍果花晒乾，方便保存。火龍果花晒乾後可以煲老火靚湯以及泡茶。

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有小夥伴會問

花都被吃掉了那還有火龍果嗎？

真相是，當一株火龍果掛花太多的時候，果農就需要把多餘的花摘掉，保證果實能夠得到充足的養分，茁壯成長。摘下來的花搖身一變就成了美味佳肴。

其它蔬果亦可嘗鮮

在麻涌華裕農場、菇菇花果園等農場里，不但火龍果甜蜜上市，園區內的葡萄、百香果、西瓜等水果也相繼成熟。

葡萄由於錯季栽培，同時分多個品種，而且還分早熟、中熟，晚熟，因此從現在起到12月均可採摘。

菇菇花果園種植負責人張方敏表示，園內還有各種蔬菜，菜心，豆角，黃瓜，辣椒，白瓜，茄瓜等，大家均可前去採摘嘗鮮。

說了這麼多

現在也到飯點了

金麻妹要立刻回家親自下廚

煮上一個

「上湯火龍果花」

有人想來嘗一嘗嗎？

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責任編輯：曹遠茵

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