重現4000年前「巴比倫食譜」耶魯大學生望著一鍋黏液：真能吃嗎

說到巴比倫人，許多人應該第一時間會想起以牙還牙的「漢摩拉比法典」吧?但巴比倫人不只有嚴格的律法，還熱愛美食，甚至早在4，000年前就開始把食譜記錄下來，刻在石板上。

耶魯大學的巴比倫遺物收藏管理團隊，近日與哈佛的團隊合作，將4，000年前的巴比倫食譜重新實現，要還原當時人們的平民料理。這些食譜也是目前發現最早的文字食譜。

首先第一道料理叫做「Unwinding」，意思就是放鬆、舒展的意思，它是一道全部都是蔬菜的燉煮料理，以青蔥與洋蔥為基礎，不過加入這麼多辛香料，連團隊人員也搞不懂，這到底哪裡讓人感受到放鬆的口感啦?!

接著第二道叫「Tuh"i」，是一道以紅甜菜為主的湯，團隊人員將它形容為「原始版的羅宋湯」，而且味道還不賴，令人無法想像是在幾千年前發明的料理。

最後一道則是羊肉羹，以牛奶為基礎加上羊肉，與其說是羹湯，倒不如說是肉泥還比較符合。這道料理一開始聞起來全是羊肉的味道，不像上一道「Tuh"i」有多種層次的氣味。但經過燉煮之後，轉化為複雜而奇妙的味道，有點出乎意料地好吃。

團隊人員也說，此次不只是為了重現料理， 更是為了體驗當時平民的生活與文化，畢竟民以食為天，從食物就能看出當時人如何生活。

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