食醋降脂降壓又抗癌，它的八大保健功能，你知道幾個？

中醫認為，醋性味甘平，有活血化淤、消食開胃、解毒、止血、養肝的功能。

現代研究發現，食醋有以下八大食療保健作用：

助消化 對缺少胃酸的中老年人，醋助消化的效果尤為明顯。吃肉食過多而導致食滯的人，少量食醋，能消食化滯。

降血壓 研究發現，高血壓病人若每天將15～30毫升食醋加水當飲料喝，8周後血壓會降低15～30毫米汞柱。

抗衰老和潤膚美容 食醋能抑制人體衰老過程中過氧化脂質的形成，可減少皮膚色素沉著和老年斑，使皮膚光潤。

減少結石的發生率 研究發現，有吃醋習慣的人，膽道結石、腎結石與膀胱結石的發生率比不吃醋的人低。

防治失眠 睡前將少許醋加水喝下，可讓人安然進入夢鄉。

抑制血糖升高 糖尿病患者和血糖高的人，每天適量吃些釀造醋，有助於調節血糖。

降血脂 日本研究發現，有高脂血症的人，每天服釀造醋20毫升，血膽固醇水平能降低9.5%～11.3%。

抗癌 醋能分解鹹菜、腌制食品中有致癌作用的亞硝酸鹽，降低致癌風險。

此外，食用釀造醋能補充微量營養素；因醋中富含鉀與維生素C等成分，還有助於消除疲勞。

溫馨提示：食醋過量會影響人體內鈣質的代謝，極易引發骨質脫鈣，加重骨質疏鬆，導致骨折；空腹時不要吃醋，以免胃酸過多而傷胃；胃酸過多的人，不宜喝醋。所以，雖然食醋好處多多，但一定得適量。

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