朝鮮族大姐冷麵賣了18年沒漲價 有人特意坐飛機來吃

小店的老闆是一對朝鮮族夫婦，老家在吉林延邊，1989年夫妻二人來到石家莊，在親戚們的幫襯下開起了飯館。因為飯菜味道正宗、價格公道，吸引的都是回頭客和慕名前來的同鄉。飯店已開了18年，菜價多年未漲，冷麵更是18年沒有漲價。

圖片來源：靖像/視覺中國

老闆娘鄭大姐話不多，但非常親切，給人的感覺就像是在家招待朋友一般。「其實也談不上什麼廚藝，就是做點東北老家的家常菜。」十幾年下來，衚衕里已經開滿了各式飯店，不少飯店早已多次易主，唯獨這家店堅持了下來。最近幾年，因為老闆身體狀況越來越不如以前，店裡的大小事務都是鄭大姐獨自支撐著。

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四年前，為了方便照顧丈夫，鄭大姐便找了一個幫忙的大姐，因為老闆娘為人和善，四年相處下來，兩人早已情同姐妹。因為經常會有人專門來這兒尋找家鄉的味道，經營飯店的這些年，鄭大姐也經歷了無數來自顧客的感動。「有一天晚上都9點半了，正準備關門呢，來了個電話，一位女士火急火燎地說讓我們千萬別關門，她剛下飛機，明天就要走，特意來這吃碗冷麵。」

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不善言談的老闆娘總謙虛地說，一切都是為了生活，但從跟她聊天中可以看出來，她把飯店的品質和信譽看得很重要。烤肉、拌飯、辣白菜、朝鮮冷麵都地道正宗，主要在食材上下了不少功夫。辣椒面、大腦門（大頭蒜）、婆婆丁（蒲公英）、桔梗這些東北特色食材都是從東北老家郵過來的。蘇子葉、米腸更是店裡的特色。

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吃烤肉時，若是拿一片蘇子葉和一片生菜，夾著烤肉片，添上切片的尖椒和蒜瓣、蘸料送入口中，蘇子葉獨特的口感、菜葉的清爽、尖椒蒜瓣的辛辣，肉的鮮香味、醬料的微甜混合在一起，簡直妙極了。老闆娘鄭大姐說，現在兩個兒子都去了韓國，她和老伴兒在石家莊已經度過半輩子了，這裡就是第二故鄉，而飯店也就是他們的家。

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