煎魚應該冷油下鍋還是熱油下鍋？大多數人都做錯了，所以總是破皮

煎魚應該冷油下鍋還是熱油下鍋？大多數人都做錯了，所以總是破皮

魚是咱們家庭餐桌上必不可少的一道美食，咱們經經常做的魚都是燉的，或者還有一部分是烤，烤魚的味道是真的是很不錯，當然還有一個少部分是煎魚，今天我給大家說一說煎魚，在我們煎魚的時候，很多人都不太清楚的一個問題就是，我們是應該冷油下鍋，還是熱油下過，魚在煎的時候總是破皮怎麼辦，下面小編就給大家說一說這個解決辦法。

首先我們要準備好材料，魚

1，第一個問題，煎魚，是用熱油，還是冷油？

答案是熱油，在煎魚的時候，一定要等鍋里的油，熱的都冒出大量的煙氣了，才 好把魚給放進去。

2，第二個問題，煎魚怎麼才能不粘鍋，不破皮？

答案是我們在把魚下鍋之前，先在鍋里放上一些，食鹽，這些食鹽可以防止我們的魚粘鍋破皮，當我們要把魚翻面的時候也可以在少放一點。

今天跟大家說的煎魚竅門，你記住了么？記住的話，就趕緊去做把，保證你做的煎魚，一定比你原來做的上了，一步台階。

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！