我們家一年四季都愛這個麵食，輕輕一煎就完成，不撐都不想放筷子

我們家一年四季都愛這個麵食，輕輕一煎就完成，不撐都不想放筷子，做法簡單，喜歡的跟緊我的步伐，一起來學習吧

用料

麵粉（3個餅的量）200克

鹽8克

水100克

小蔥一小把（約8根）

食用油一小碗

家常蔥油餅的做法

麵粉、水和鹽混合揉成團，醒一個小時，然後開始揉，這樣一展開就會斷裂的麵糰就是沒揉到位的。

揉好的麵糰表面光滑，麵糰細膩有質感。

拉開麵糰，麵糰具有一定的延展性，不太容易斷裂，這樣的麵糰才是揉好的，一般揉15分鐘左右即可獲得這種效果。

將麵糰分成三份，撒上少許乾粉。

取一份麵糰，擀成薄片。注意不要直接用力去推麵糰，推開到一定程度會發現麵糰推不開了，拿起麵糰翻面再擀，這樣可以省力效果也更好。沒有揉到位的麵糰擀起來也會費力而且容易斷裂，所以揉面一定不能偷懶。

刷上食用油，油要多刷點，再撒上蔥花。

橫著捲起麵糰。

再將麵糰捲成螺旋狀，封口處朝內。

擀開成薄餅狀，蔥油餅生坯做好了！

煎鍋或平底鍋內刷一層油，小火，放入蔥油餅。

餅的表面有鼓起就翻面繼續煎至表面皮脆略焦黃即可。

出鍋了！蔥香味十足！

晚飯蔥油餅配稀飯，炒盤小菜，配上蒜蓉辣椒醬，絕了！

看著這個餅餅我又想做燴餅了…

哈哈，正確的吃法：捲起。

蘸辣椒醬！

美食與大家的生活密不可分，現在食物吃的方法實在是太多了，每一個人都在不斷學習進步中，美食也是，在經過不同的人，不同的做法，一直在發生改變著，不同的人不同的口味，雖然味道不同，但是喜歡的人也不會少，對吃而言，喜歡就是美食，歡迎留言，評論，交流，一起共同學習更多美食！

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