連續吃糖60天，他的體重增加了17斤！一個月不吃糖，體重減了9斤
曾為紅燒肉平過反的東科教授說：
實際上脂肪本身並不是什麼壞東西，它是維持人體健康不可缺少的成分，它具有使人體積蓄大量能量，調節人體溫度，輸送和吸收維生素等積極作用。
和脂肪相比，糖和精製碳水化合物更容易使人發胖。
這不，澳大利亞有個導演叫Damon Gameau，為了弄明白糖對人體健康的影響，他做了個有趣又勇敢的實驗，他把自己當成小白鼠——連續 60 天，每天攝入40勺（160g）糖！
這60天，他像往常一樣正常生活，運動量和飲食總熱量都保持不變，還是原來的每天攝入2300大卡，只是把一部分熱量分給了糖，而且並不是像糖果、汽水這種含糖量高的食品，40勺糖都來自於公認的健康食品。
比如，一份普通的早餐：
甜味早餐穀物：含糖 7.5 勺
低脂酸奶：含糖 4 勺
蘋果汁：含糖 9 勺
僅僅一頓早飯，就吃了 20 勺（約 80 g）糖
為了讓實驗更直觀，Damon把含糖的照燒醬汁直接換成了等量的白砂糖配著烤雞吃，一份日式照燒醬汁含糖16g，直接把白糖撒在烤雞上。
實驗剛進行到 12 天的時候，Damon 的體重就發生了明顯的變化，增重了 3.2 Kg。
即使還保持著原來的運動習慣，但是腹肌卻因為內臟脂肪過多而看不見了。
到實驗結束，Damon體重增加了 8.5 kg，腰圍增加了足足 10 cm，從原來的 84 cm變成了 94 cm。
在實驗進行到一個月的時候，Damon發現身體的谷丙轉氨酶（ALT）已超過安全範圍，從健康的20%降到最差的10%。
實驗結束後，他還查出有了脂肪肝，很可能導致胰島素抵抗和Ⅱ型糖尿病，而甘油三酯（血液中的脂肪含量）的水平也已經達到危險水平，很可能誘發心臟病。
而且，因為大量糖類擾亂了他的新陳代謝，導致皮膚變差，開始長痘痘。
專家說，這是大量糖對肝功能破壞的表現。
不僅如此，精神和情緒也非常不穩定，常常陷入一種喜怒無常的情緒中，吃完甜食心情就好，不吃就抑鬱。
僅僅兩個月的時間，Damon的身體就發生了這麼大變化，他這是在用生命來告訴大家大量吃糖對身體的危害。
Damon 在實驗結束之後開始戒糖，他身體的各項指標又逐漸恢復了正常。
與這個實驗相反，有一個來自荷蘭的小伙Sacha，他做了一個30天不吃糖的實驗。
實驗內容是：一個月不吃糖和食品添加劑，來觀察身體的變化。
▼
在實驗開始之前，他對身體各方面做了健康檢查。
實驗剛剛開始選擇健康的低糖食物——雞蛋、水果、酸奶、喝白開水，他表示毫無壓力。
不過才剛開始一周，他就有點熬不住了，變得易怒、暴躁，時時刻刻都感覺到餓，外出還要抵禦快餐、飲料的誘惑。
還有一些損友，拿著披薩、啤酒來調戲他。
營養師告訴他，想要健康就要吃天然的食物。
好不容易熬到25天，突然發現吃早餐時已經不想再吃糖了。
而且明顯能夠感覺到自己精力十足。
實驗結束後，再去做同樣的身體檢測，體重掉了 4.5 公斤，體脂降了 1.3%，連高血壓和膽固醇水平都降低了。
雖然一開始很難堅持，但最後成功如願的擺脫了糖的困惑。
兩位小伙都用親身體驗來證明糖對身體的影響。
不過，糖並不是洪水猛獸，作為日常能量的來源，適當攝入還是有必要的。
好的飲食習慣，不管是對身材還是健康都是有幫助的。
糖分攝入過多的危害
糖的誘惑難以抵擋，但吃得過量無益健康。有調查表明，長期高糖飲食者的平均壽命比正常飲食者短10~20年，吃糖的危害遠超人們想像。
使膽固醇紊亂：過量的糖分不僅刺激肝臟產生壞膽固醇，還會抑制身體對壞膽固醇的代謝能力。
癌症風險加大：有研究發現，血糖高的人，更容易患上肝癌、乳腺癌等。一項針對2011例絕經後婦女的研究發現，血糖水平高的人，患上直腸癌的風險，比正常人幾乎高兩倍！
誘發心臟病：糖會導致人體內尿酸等升高，增加高血壓的發病率，從而導致心臟病、中風風險增加。
招來糖尿病：研究發現，一個人每天只要多攝入由糖分轉化而來的熱量150卡，罹患糖尿病的風險就會高出1.1%。
引發頭痛：吃糖過多時，身體需要快速反應來應對，血糖水平會突然到達峰值，隨後又陷入低谷，這種變化可能引發頭痛。
患上脂肪肝：過多攝糖會增加患脂肪肝的風險，長期高糖飲食，會導致脂肪聚集在肝臟周圍。
損害記憶：吃糖不僅會損傷大腦的物理結構，也會損傷它的功能，吃糖過多可能會導致患上認知障礙症。
導致早亡：研究顯示，一天總熱量超過21%來自添加糖的人，與添加糖不到總熱量10%的人相比，因心臟疾病死亡的風險多了1倍。
世界衛生組織的一份最新指南（WHO, 2015.3）建議：「成年人和兒童應將其每天的遊離糖攝入量降至其總能量攝入的10%以下，進一步降低到5%以下或者每天大約25克（6勺），會有更多健康益處。」
曾經看過一句話，至今奉為至理名言，罪魁禍首並非卡路里，而是卡路里的來源！
TAG:東科教授談養生 |