用「鯽魚」煮湯時，放錯了「水」！「腥味」很重
美食
07-02
說到魚湯，相信不少人都喜歡喝吧，並且根據魚類的品種不一樣，所以也有各式各樣的魚湯，口感上面都非常鮮美，其實主要是魚湯的營養豐富，大人和小孩喝了都對身體好，但要說魚湯用什麼魚最好，還真的沒有一個具體的答案，但一般我們家用鯽魚燉湯的比較多，你們家是用什麼魚呢？
自從畢業出來工作後，一般就很少回家了，也是非常想念老媽做的鯽魚湯，不知道怎麼滴，我其實在外面也嘗試過幾次，要麼燉出來的湯不是腥味重就是湯不白，還以為只要食材選對了，魚湯燉出來肯定好喝，後面在和老媽聊天的過程中說了這件事，她居然罵了我傻不拉幾的，當時我還沒反應過來。
後面才知道原因，一般我在煮魚的時候，倒進鍋的都是冷水，想著湯要是煮的越久就越好喝，但老媽說煮魚湯用冷水會讓魚肉裡面的營養全部鎖住在裡面，本來煎魚的時候，魚肉是熱的，收到冷水的刺激，它的肉質就會變散，同時腥味也會非常重。
相信很多人也和我是一樣的情況吧，因為放錯了水，所以煮出來的魚湯並沒有想像中那麼好喝，想要煮出來的魚湯味道鮮美，老媽說第一就是先煎，第二就是用水，要是這2步沒有做好的話，難怪魚湯煮出來不好喝。
現在你們知道了吧，用鯽魚煮湯時，要用熱水哦，等倒入開水後，記得不能用大火，要用小火慢燉，這樣煮出來的魚湯喝起來更加入味，要是喜歡喝魚湯的朋友們可以按照這個方法來煮魚湯哦！
