自己在家做的豬肋排，美味補鈣，給孩子的健康增添一份保障

香酥豬肋排

食材：肋骨、蒜蓉、紅蔥酥、辣椒、鹽、雞粉、糖、蘇打、蛋清、黃酒、水、太白粉、胡椒粉。

做法：

1.將肋骨剁成小塊，洗乾淨並瀝干水分。

2將適量的鹽、雞粉、糖、蘇打、蛋清、料酒、水和太白粉倒入碗中攪拌均勻，然後倒入瀝干水的肋骨，腌制30分鐘。

3.熱鍋倒油，當油熱時，把腌制好的肋骨倒入鍋中，在小火中煎10分鐘，直到肋骨的表面酥脆後，撈出來把油瀝干。

4.重新拿一個過加熱，倒入油，然後用小火炒蒜、紅洋蔥和辣椒。

5.把炸好的肋骨放進去，撒上鹽和胡椒粉，翻炒均勻就可以了。

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