吃完草莓味的麻辣生煎，還是忍不住想打卡這10家居民樓里扒出來的店！
這年頭，稍有不慎就與時代脫節，舉個痛心的例子：就像看到「楊超越」爆了微博熱搜話題，自己卻呆若木雞。
於是二師兄花了一星期把節目從101個人看到11個人……
（此圖極其形象地表現出了二師兄的心情）
不過常年混跡在美食圈的二師兄，還是更熱衷吃貨界的潮流，它有一股「惡勢力」，能讓我冒著三四十度的天氣在外面亂竄。
剛聽說小楊生煎新出了粉色生煎包，還是草莓味的，又是麻辣墨魚仔的，腦洞這麼大…我喜歡~
忍不住立馬去「拔草」。喏~這就是二師兄的買家秀，顏色艷紅，不過草莓…味…？現實告訴我那是想太多……
湯汁略帶海鮮香，算是有點安慰，皮薄肉多，內餡的墨魚仔少了些韌勁，吃了兩隻就膩到，喝口粉絲湯壓壓。
其實杭州人吃生煎包很少拘泥於這些花樣，在不起眼的小店買上一袋，隨時隨地，想吃了就兩三口一個接一個，樂滋滋油滋滋。
吃了這麼多，最忘不了的還是這些一個個接地氣的市井小店，伸長脖子看生煎包在油鍋里滋啦歡騰~
接下來請收好這份走胃的杭州生煎指南
吃遍杭州就靠它！
01
鼓樓正宗煎包店
鼓樓生煎餛飩店，從第一天搭棚賣餛飩到現在已有10多年了。餛飩、生煎、拌面，各有特色，生意一直很紅火。
這裡的生煎還是讓很多杭州人嘖嘖稱讚的，煎包煎餃都是7毛錢一個。煎包用的是發麵，皮很鬆軟，肉汁香，最喜歡它焦黃脆香的底。
店裡也有餛飩、牛肉粉絲、拌面之類的，其他的沒吃過，當時來了一碗小餛飩，味道普通，不過就著煎包，能解解油膩。
地址：上城區中山南路鼓樓城門口附近(南天門城樓下)
02
鼎順小吃
很多人都說他家的口味其實一般，但每天還是有絡繹不絕的客人，我最喜歡是聽到客人點小餛飩時，老闆對著後廚用杭州話悠閑地喊出「一碗~!」
底很脆金黃色澤，皮厚度剛好潤潤的，餡兒雖然個個灌湯，但沒那麼油，兩口下去就能解決一個！
對了，鼎順還有臭豆腐和油墩兒，懷念小時候味道的你們，可以來拔草。
地址：上城區延安路吳山銘樓(杭州四中南門對面)
03
銀花正宗餛飩店
雖然叫餛飩店，但是煎包也很出名，24小時營業，所以不會被吃閉門羹。煎包是本土的做法，皮紮實有韌勁，記住，最好現點現吃。
晚上去的話只有餛飩跟一些炒菜，不過餛飩不太推薦，餛飩皮偏厚，沒有太多特色。
店鋪看起來極為的簡陋，但是去吃的人不少，如果怕排隊的話最好避開飯點。
地址：上城區中山南路495號(近丁字路)
04
小朱早餐部
小朱算是這一帶的網紅早餐店了，6毛錢一個生煎包，性價比來說很不錯。人很多，不想排隊的話可以去隔壁買，味道嘛相差一個銀河系。
他家煎包皮厚，本來時間就是煎包的最大敵人，所以出鍋之後趁熱吃是最好的解決辦法。
裡面有湯汁哦，底部深黃香脆，邊緣是焦的，光這個生煎底，二師兄能啃10個！
地址：下城區長板巷
05
自強小吃店
自強小吃店在江城路上，邊上的餐飲店換了又換，唯獨自強一開就是20多年，油煎包子從最初的4毛到現在的1塊。位置不太好找，有點繞，小店只做早上的生意。
菜單簡單：蔥煎包、小餛飩、拌面和紫菜湯。煎包一塊錢一個，餛飩3塊，拌面4塊，紫菜湯2塊，算下來美美地吃一頓也是夠實惠了。
雙面煎包，有老底子的味道，餡新鮮，有蔥，會蹦湯汁~
地址：上城區江城路418號(近江城路宋城飯店)
06
後市街牛肉煎包
這家店以前在後市街上，因為拆遷，店搬到了附近的映霞街109號。開了20來年，做的是牛肉味的煎包，煎包生意從6點做到下午1點，兩塊五一隻。
揉面，包餡，下鍋......好幾個師傅忙活，開業到現在，原班人馬從沒變過，師傅說他一分鐘包六七個包子，這手速，二師兄略敢害pia。
牛肉煎包個頭real大，趁熱吃，湯汁很多。麵皮實在，老面發酵的，不過麵糰太厚了吧，有點像包子饅頭了。
地址：上城區映霞街107號
07
老齊生煎
門頭換過一次，但是店還是之前的老樣子，門口的長隊只單獨賣煎包煎餃，想吃餛飩、豆漿、豆腐腦之類的得進去重新排隊。
煎餃煎包都是七毛五一個，本來只有豬肉餡的，最近出了牛肉餡的。煎包nice，肉不算多，但是鮮，底稍糊，但是不妨礙它焦脆的口感，連吃幾個不是問題。
藏在居民樓里卻能成為「網紅店」，早上八九點門口排滿人，老闆和老闆娘不是杭州人，做的煎包卻一點不差，手藝是自己琢磨出來的，一磨就是20年。
地址：拱墅區夾城巷11號
08
客來香小吃園
師傅撒上一把蔥花，轉鍋，再用竹籤挑起煎包前前後後看一遍，然後用硬紙板端著鍋子到桌上，呼啦一下剛才還散著的人群自動排成隊，比軍訓時教官的口令還管用。
煎包8毛一個，個頭還可以，肉汁流了一盤子，皮也不厚，除了褶子部分都是薄薄一層。煎包底部只有淡淡的焦黃，但咬嘴裡咔嚓的脆。
因為第一次去晚撲空了，跑2趟才吃到。店在衢江路53號，近城站火車站，廚房在外頭，和「前台收銀」一牆之隔。
地址：上城區衢江路53號(近江三橋農貿市場)
09
葛師傅生煎
葛師傅生煎，也叫葛氏夫生煎，店裡牆上密密麻麻掛滿了證書和照片，都是葛師傅和各大美食家的合影，還有很多報紙的報道。
「用老面，老鹼發，菜油煎」，據說每個包子都是圓整的15道褶子，各位吃貨可以去見證下。生煎個頭不大，7塊錢4個。剛剛出鍋的煎包面軟底脆，肉汁剛好。
他家有大餛飩也有小餛飩，既想吃肉又想吃素的話來份鴛鴦大餛飩，餛飩總體來說沒有很突出，還有點小貴。
地址：上城區清波街道惠民路6號
10
寶美點心
說起蔥煎包，老底子的杭州人估計只認寶美，這家從定安路一路開到現在的點心店，牆上掛著幾十年不變的菜單，用著別處再也看不到的花綠飯票~
生煎是真心小，誇張的說法是像「旺仔小饅頭」。顧不上燙，整個塞進嘴裡，湯汁佔滿口腔，鮮~
基本上一口一個，肉不多但入味。重點是脆脆香香的底子，配著醋和辣醬，加上一碗牛肉粉絲，很有小時候的味道。
地址：上城區城頭巷108號
有人喜歡一咬就有鮮燙肉汁湧出的快感
有人喜歡鬆軟厚濕吸滿肉汁的麵皮
在二師兄看來
管你什麼流派，好吃才是王道！
『 今日話題 』
二師兄給大家介紹了這麼多家
其實還有很多好味道藏在犄角旮旯
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還有哪些讓你念念不忘的小吃店吧！#
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二師兄傾情推薦
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End
圖片源於網路、大眾點評..
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