保健飲食：夏季＂吃苦＂瀉火清暑 但並非人人都適合吃苦瓜

夏季是萬物生長的季節，同時也是驕陽似火的季節，此時不少人都「上火」了，於是「降火」便成了人們關注的話題之一。在降火的諸多方法中，吃苦瓜一直備受青睞。那麼，夏季吃苦瓜真的能降火嗎？苦瓜有哪些營養價值？是不是所有人都適合吃苦瓜呢？

保健飲食：夏季"吃苦"瀉火清暑 但並非人人都適合吃苦瓜

南方醫科大學中西醫結合醫院主任醫師周迎春在接受《生命時報》採訪時指出，中醫認為，夏為暑熱，五臟屬心，容易讓人心煩氣躁、口舌生瘡，也就是老百姓常說的「上火」。《滇南本草》記載，苦瓜入心脾胃三經，可以瀉火、清暑、益氣、止渴。由此可見，苦瓜的確具有一定的降火功效。

同時，《健康報》還從現代醫學的角度對苦瓜的營養進行了解讀。據報道，苦瓜營養豐富，含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、粗纖維、胡蘿蔔素、苦瓜苷、磷、鐵和多種礦物質。其中蛋白質、脂肪、碳水化合物等在瓜類蔬菜中含量較高，特別是維生素C的含量可達每百克84毫克，居瓜類之首。

保健飲食：夏季"吃苦"瀉火清暑 但並非人人都適合吃苦瓜

此外，據《中國醫藥報》報道，除了苦瓜之外，常見的苦味食物還有健康食品苦筍、萵筍、生菜、芹菜、茴香等，以及茶葉、咖啡、可可等帶苦味的飲料。現代營養學研究發現，健康膳食苦味食物多含氨基酸、維生素、生物鹼、苦味質、微量元素等，具有抗菌消炎、解熱去暑、幫助消化、增進食慾、提神醒腦、消除疲勞等作用。不過，苦味食物也不宜過量食用，否則會引起噁心、嘔吐等不適癥狀，而且胃病患者及脾虛或大便秘結者應慎食。

雖然苦瓜營養豐富，但並非人人都適合吃「苦」。《生命時報》指出，苦瓜性寒，易傷脾胃，孕婦、兒童及體質較差或怕冷、脾胃虛寒者不宜過量食用。健康飲食而且苦瓜也並非整個夏天都適合吃，苦瓜只適合於長夏季節食用，而不適合初夏食用。

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