吃剩下的麵包，搖身一變就成了這款高顏值的健康早餐，試試吧

準備材料：

沙拉材料：雞蛋1 個，聖女果5 個，藍莓粒6 克，秋葵3 根，菠蘿1 大塊，生菜葉1 片，橄欖油1 湯匙，檸檬汁10 克，鹽1/3 茶匙，芝士粉1 茶匙

麵包丁材料：麵包70 克，橄欖油1 勺，黑胡椒粉1 小撮

開始製作：

1. 把麵包切成方形的塊狀，放入碗中，加入1 勺橄欖油。

2. 撒少許黑胡椒粉，拌勻。

3.麵包丁平鋪放入炸籃， 再放入空氣炸鍋中。

4.180℃烤 5 分鐘後出鍋。烤好的麵包丁顏色呈金黃色。

5. 聖女果對半切開，秋葵煮熟後切丁，菠蘿切丁，藍莓洗凈。雞蛋煮熟，對半切開。生菜葉洗凈，撕成小片。

6. 將上一步處理好的沙拉材料都放到大碗里拌勻。

7. 加入橄欖油、檸檬汁、鹽拌勻。

8. 最後放入麵包丁，撒芝士粉，輕微拌一下就可以吃了。

小貼士：

1. 麵包可以塗抹黃油後再烤，會更香，但不如橄欖油版的低脂。

2. 麵包丁如果提前和配菜混合，攪拌後會吸水，口感就不脆了。所以要最後一步加入，略微一攪拌立刻食用。

3. 拌沙拉的環節可以根據自己手邊現有的材料更換食材和調料。

選自《輕鬆做150道空氣炸鍋創意美食》一書，版權所有。

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