白茶具有極強的排他性

這已經不是我們第一次探討這個話題了。今天剛好有兩個事情，又涉及到這個話題。

今天遇到了一位茶友，南通人，綠茶喝了40年了。今天到店裡來，想買點綠茶，結果我推薦的是2018年春荒大葉。聊了一會兒，接受了這款茶。事後我總結了一下，有下面幾個原因。

一是這位茶友的胃並不太好，經常胃酸，而綠茶對胃的刺激性較大；二是喝法簡易，可以用玻璃杯泡著喝，當場給他演示了一下；三是白茶不用擔心短期喝不掉會變質，而且不用放冰箱；最後，也是最重要的一點，白茶是沒有辦法加色素、香精和糖的。新茶，一般都比較純粹。

這一類茶友，之前我們也遇到過，基本上都從綠茶改喝白茶了，胃酸、胃痛的情況有明顯降低。這種情況，足以說明白茶比較適口，可以比較輕鬆地進入茶友的備選項。

那麼已經喝慣了白茶的茶友呢？再喝其他茶，特別是紅茶、岩茶、花茶，已經很難適應了。之前我們分析過，身體是不會騙人的，一個人的體質適合喝什麼茶，茶本身就會告訴你答案。比如肺火、心火過旺的人，喝白茶就很合適，清熱解毒、溫潤柔和，反而是一些焙火過重的茶會放棄掉。

再有就是花茶，如今喝起來會感覺比較「鬧騰」，香氣太重了反而會讓人感覺到膩。尤其是自北方地區，飲食口味較重，以前流行喝花茶，特別是酒後。如今這種情況也在變少，這當然也跟如今的花茶品質下滑有關，很多天津茶友抱怨，已經喝不到以前的味道了。即便是在老字號購買，也不愛喝了。另外就是白茶自身的特點多導致的。

今天在茶友群里交流，三位茶友分別分享了自己喝慣了白茶以後，開始出現了對紅茶的排斥反應。下面原文不動分享出來：

「我去年年初開始喝白茶的。喝了半年多後再喝以前的紅茶，我覺得有泥土氣息，不夠純凈不夠自然。我開始以為是紅茶有問題，就把紅茶放一邊沒理繼續喝各種白茶。那時白茶剛入門嘛，都想試試各種季節跟等級的。今年茶油給我寄了一些很好的雲南野生紅茶跟福建小種紅茶，興緻勃勃的喝了幾泡，發現不對路我的味覺適應不了了。現在嫌棄紅茶的油膩，單樅還在喝，沒有排次。」

「以前喝紅茶為主的。對其（因該是『最近』）我就是喝了白茶後紅茶喝不了了，會犯噁心。」

「我是覺得喝白茶後 其他茶都不甜了/:007/:007 」

這當然不是在攻擊紅茶的品質，只是說明這些茶友的身體，跟白茶更加有契合度。白茶的純凈，柔和，會悄無聲息地讓身體感到舒適。

最後，我們還聊到了以前的歐洲貴族在喝紅茶時，喜歡加幾根白毫銀針。這種調和具體會是什麼味道呢，已經有幾位茶友打算試試了。

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