馬里蘭這些大名鼎鼎的特色海鮮，你都吃過嗎？

眾所周知，海鮮是馬里蘭州標誌性的特產美食，特別是切薩皮克灣地區盛產的藍蟹生蚝遠近聞名，不僅僅成為了當地餐廳的招牌美味，同時也吸引了世界各地的海鮮愛好者慕名前來。那麼在馬里蘭，都有哪些特色海鮮是絕不能錯過的？跟著小編一起來解饞吧！

首先要點名的當然是大名鼎鼎的馬里蘭切薩皮克灣藍蟹（Maryland』s Chesapeake Bay Blue Crab），誰說夏天的螃蟹不肥美？不存在的，在馬里蘭夏季吃蟹正是最當時。如果想體驗一把抓蟹的樂趣，也可以自己下水捕捉之後再由餐廳進行烹制。

藍蟹可以清蒸或者水煮，這個季節的蟹肉多汁鮮嫩還帶有一絲甜味，再配上馬里蘭專門為吃藍蟹而調製的醬料，口感獨一無二。 海鮮愛好者一口氣吃個七八隻，完全不在話下。

藍蟹有著堅硬的外殼，但是增長時會脫落一層皮，而這時期就是軟殼蟹（Soft shell crabs）。這種蟹通常盛產於每年5月至9月，也是各大餐廳的招牌美味，而被人們熟知的「馬里蘭蟹餅」大部分就是用軟殼蟹的蟹肉製作而成的。

碎蟹肉與雞蛋、威化餅乾以及各種特別的醬料混合調製，做成蛋糕形狀的蟹餅，冷藏定型後再煎熟，美味程度不言而喻了。這也是來到馬里蘭一定要品嘗的美食！

不僅如此，馬里蘭的海鮮是全年供應的！夏季吃蟹，到了稍冷的秋冬季就可以品嘗到各種鮮嫩爽口的牡蠣了。吃法也是多樣，可以生吃也可以做成脆皮牡蠣或是芝士焗牡蠣，可根據個人喜好選擇。許多切薩皮克灣的農場還提供牡蠣之旅，不僅可以跟著當地人嘗遍沿岸的新鮮牡蠣，還能學習到漁民是如何收穫牡蠣的。

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