今天早餐你吃釘子了嗎？

你今天早餐吃釘子了嗎？

你知道我們每天早餐的麥片粥中是真正含有鐵嗎？下次你再吃一大碗麥片粥的時候，最好仔細看看配方欄！麥片可不僅僅只是包含小麥和玉米，仔細找找看在配方欄里真的有鐵呢，沒錯，就是我們用來製造釘子的貨真價實的鐵！

耳聽為虛眼見為實，我們自己動手來找到鐵吧。

第一步，在盤子上倒少量麥片，用手指把麥片碾碎，將碎片均勻的鋪在盤子上，拿一塊磁鐵靠近麥片（但不要碰到）看看你能不能把麥片渣吸起來，這個需要花點時間，如果你發現有麥片被磁鐵吸的動起來，那麼就說明裡面有鐵。

第二步，把磁鐵直接放在麥片屑上不動，然後拿起磁鐵看看有沒有麥片屑被吸到磁鐵上，將磁鐵清理乾淨準備下一步。

第三步，在盤子里倒少量水直至一些稍微大點的麥片屑漂浮起來，將磁鐵靠近漂起來的碎屑（但不要碰到），看看碎屑是否會隨著磁鐵移動，這種移動也許很微小，需要我們很仔細耐心的觀察。

第四步，準備一個食物密封袋，用量杯取一杯麥片（和說明書上食用一份的量相等）倒入密封袋中，在密封袋中倒入半袋溫水，將密封條封好，裡面要留有空氣。

第五步，搖動袋子1分鐘左右使水和麥片充分混合，靜置20分鐘左右。

第六步，確保袋子是完全密封好的，把袋子放到掌心。把磁鐵放在袋子上面。

將另外一個掌心放到磁鐵上方然後雙手翻轉，這樣磁鐵就在袋子下面了。

第七步，輕輕向一個方向搖動袋子大概15-20秒，現在將袋子和磁鐵一起翻轉（讓磁鐵在袋子上方），輕輕的擠壓袋子，讓麥片混合物更貼近磁鐵，仔細看看貼在袋子上的磁鐵周邊，你會發現磁鐵邊緣附著非常細小的黑色小顆粒，這些就是麥片中的精鍊鐵！

還不夠清楚，那麼將磁鐵貼著袋子慢慢的轉圈圈，看看能否吸附更多的鐵。

很多種類的早餐麥片礦物質含量里都含有鐵（食物級標準，化學符號: Fe），這種元素可以被胃消化並最終被腸部吸收。怎麼說呢，如果將人體內的鐵元素都提取出來，足夠製成2個鐵釘了。

科學小貼士：

鐵被發現是血液中血紅蛋白（hemoglobin）非常重要的組成部分,血紅蛋白是血紅細胞化合物，負責向身體傳遞肺部轉換過來的氧氣，正是血紅蛋白中的鐵成份才讓血液看起來是紅顏色的。

過度節食導致鐵元素攝入不足會導致身體非常容易疲倦，更容易生病，並引起心臟和呼吸更加急促。科學家說一個健康的成年人每天需要攝入18mg鐵元素。

請注意在天然食物中比如菠菜和紅肉中發現的精鍊鐵 metallic iron 和鐵營養nutritional iron 之間是有分別的，具體的分別科學界還在努力研究。

發現麥片中含有精鍊鐵是一件非常酷的事情，但這個還不能算是一個完整的科學實驗，那麼如何進行深入的科學探討呢，需要了解不同情景下的後果，比如可以測試幾種不同品牌的麥片，看分別得出什麼樣的結論，這只是拋磚引玉，看看小傢伙們有什麼好主意。

友情提醒：每次只能改變一種變數來測試，如果選用不同品牌的麥片要先確保配方中其他元素含量一致！

磁鐵可以有不同形狀，大小和吸力。可以去五金店（或者超市）尋找一種磁力強大的來做實驗，世界上最強大的磁鐵叫做neodymium magnet 釹磁鐵，磁力是普通磁鐵的10倍，經常用在麥克風或者電腦磁碟驅動裝置中。

期待著這個小實驗能讓娃有酷到了感受！

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