毛血旺做的這麼好吃，原來秘訣在這裡，以後照著做了！

說到毛血旺大家應該都吃過吧，它是以麻辣著稱，味道麻辣勁爽。毛血旺最早是在重慶開始流傳的，因為重慶人就特別能吃辣，重慶食物辣也是非常有名的。毛血旺一般都是用鴨血為主食，鴨血中含有鐵和鈣等礦物質，而且具有補血的功效。

其他的食材可以根據自己的喜好去選擇，我自己在家做是用這些，羊肉、牛肚、豆芽、海帶、生菜、白菜等，還可以加一些粉條，這樣比較下飯。

毛血旺不是越辣就越好吃，最重要的是這個-蒜泥。將煮好的毛血旺，撒上蒜泥，最後澆上熱油。香氣撲鼻，一鍋都不夠我吃的！接下來就教一下大家具體的做法，平時在家想吃自己就可以做。

食材：植物油油、午餐肉、蔥段、羊肉卷、薑片、牛肚、豆芽、海帶、生菜、白菜、干紅椒、毛血旺底料（或者火鍋底料）、鴨血、芝麻、味精、雞精、金針菇

做法：1、鍋中大火燒油，放入蔥姜蒜爆香，再放入黃豆芽翻炒；2、然後鍋中加水放入底料攪拌，沸騰後將鴨血、牛肚、海帶、羊肉卷、午餐肉切片下鍋，煮7-8分鐘；3、用調味品製作醬汁，完成後倒入鍋中；4、最後將植物油倒入鍋中，等油燒熱後，淋在蒜泥上，把金針菇、生菜和白菜在沸騰的熱水中燙一下即可；5、最後撒上香菜、芝麻點綴就可以了。

暖心小貼士：午餐肉有擴張血管、維持皮膚等作用；豆芽具有消暑的功效。由於毛血旺比較辣，所以建議大家不要多吃，以免傷胃。

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