得了糖尿病後，甜甜的蘋果還能吃嗎？它對血糖究竟有啥影響？

很多人都聽說過得了糖尿病後，得跟甜甜的蘋果說拜拜。也有人說得了糖尿病後，任何東西都可以適量吃，蘋果自然也不例外。那到底哪個對呢？

今天，「問上醫」就跟大家詳細講講，糖友們到底能不能吃蘋果，吃多少，該怎麼吃蘋果的問題。

糖友能不能吃蘋果？為什麼？

能。很多糖友覺得蘋果是甜的，甜的東西都含糖量高，而含糖量高吃進去血糖就會升高。但這個邏輯是存在一定問題的。

事實上，我們吃進去的食物，在消化的過程中，有的特別「積極」，消化快、吸收快，食物裡面的葡萄糖很快地就被釋放到血液里，血糖也就上升得快。而有的食物比較「懶惰」，消化慢，吸收慢，食物里的葡萄糖一時半會進不到了血液中，血糖也就上升得慢。「積極」還是「懶惰」主要取決於食物的微觀結構及消化難度。

在醫學上，我們稱這種「積極」的食物叫高升糖指數的食物，而「懶惰」的食物叫低升糖指數的食物。總的來看，「積極」的食物更容易讓血糖在短時間內快速上升。

我們說回蘋果，蘋果算是比較「懶惰」的水果，它的血糖上升指數低於70，是低升糖指數的食物，糖尿病患者可以適量吃。

但「懶惰」的蘋果也不能過量吃

儘管吃「懶惰」的食物是給糖友穩糖上的第一個保險。但是，這並不意味著「積極」的食物完全不能吃，而「懶惰」的食物可以肆無忌憚的吃。

這就好比是一個靠燃燒煤炭發電的發電廠。工人每天給鍋爐補給不同品牌的煤炭，一個牌子的煤炭著地特別快，短時間內就把該發的電都發完了。而另一個牌子的煤炭，雖然燒得慢，花的時間久，但發的電是同樣的。如果我們因為第二個牌子的煤炭燒得慢就大量地添加，最終發出的電也會超出我們的負荷。

同樣的道理，「懶惰」的食物在腸胃裡堆積得越多，對血糖的影響也就越持久。因此，即使「懶惰」的食物也要限量食用，這是給糖友們上的第二重保險。

總的來說，不管是「積極」的食物還是「懶惰」的食物都是可以吃的，在穩定血糖的前提下，「積極」的食物應該嚴格控制單次攝入量，而「懶惰」的食物則可以單次適量多吃一些。

吃蘋果對糖友有哪些好處？

1. 蘋果中的維生素、礦物以及微量元素，不僅能幫助糖尿病患者增強體質，提高免疫力，更能幫助糖友改善胰島素的分泌狀況，一定程度上緩和病情；

2. 蘋果所含的果膠、抗氧化物，能防止膽固醇增高，穩定血糖；

3. 蘋果中的膳食纖維，一方面可以促進腸胃蠕動，幫助消化；另一方面還能增加飽腹感，控制體重。

每天該吃多少蘋果？

血糖已經穩定下來的糖友每天吃半個到一個蘋果都是可以的。不過具體的量還是要根據當天已經攝入的總熱量來定，如果已經吃了高熱量的食物，那麼就不要吃或者少吃蘋果。

怎麼吃蘋果更健康？

1. 糖友吃蘋果得講究時間，最好在兩餐之間食用。餐前或是餐後吃，就像是一次性給鍋爐里投放了大量的燃料，會使血糖急劇上升。

2. 糖友最好選擇較酸的蘋果，像青蘋果，因為酸蘋果中維生素和蘋果酸的含量更高。而像紅富士、蛇果這種蘋果糖友應該嚴格控制攝入量。

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