廚師長教你：「魚香豬肝」的創新做法，味道很贊

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美味

【魚香豬肝】

原材料：豬肝、 生薑、蒜、小蔥、紅泡椒

調味料：啤酒一瓶、鹽、白糖、味精、胡椒粉、陳醋、生抽醬油、清湯（清水）、干澱粉、食用油、明油（蔥油）、豬油

詳細步驟如下

1、準備豬肝400克切成2毫米左右的薄片

2、在盆中加入食用鹽、啤酒抓洗2分鐘（去除豬肝的血水）

3、抓洗乾淨之後倒出擠干水份

4、然後在盆中加入食用鹽、胡椒粉、生抽醬油、老抽、啤酒攪拌2分鐘，接著加入干澱粉攪拌均勻

5、輔料：在盆中加入生薑末、蒜末、紅泡椒末、切碎的小蔥頭

6、料汁：食用鹽、味精、白糖、陳醋、生抽醬油、清湯（清水）、干澱粉攪勻

7、在鍋中加入清水然後放入幾片生薑和小蔥以及啤酒燒開，然後把腌制好的豬肝下鍋煮熟

8、在鍋中加入豬油，油溫5成熱把料頭下鍋爆香然後再加入調好的料汁燒開收緊

9、料汁燒開收緊之後再加入少許明油

9、把燒好的魚香料汁均勻的淋在豬肝上即可

10、一道非常美味的魚香豬肝就製作完成

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