白領養胃的生活飲食原則

白領人士最容易因為工作壓力及生活不規律而引起胃病，所以白領階層很需要護「胃」。護胃首先應該從早餐開始不吃早餐胃酸得不到食物中和，從而侵蝕胃黏膜，就會造成局部炎症潰瘍。

（1）早餐的原則

①吃早餐要有規律。不規律吃早餐甚至比不吃早餐危害性還大。

②吃熱的食物。吃熱食才能保護「胃氣」。

③科學搭配。早餐除了吃「稀的」以外，還應搭配一定量的「干點」並從多種食物中攝取營養。

④不宜過多食用肉類或太油膩的食物。因為這些食品含有較多脂肪，會給胃腸增加負擔。

（2）中餐的護胃飲食原則

①食用溫和飲食。溫和飲食是一種無刺激性、含低纖維質、易於消化且具有足夠營養的飲食。以少量多餐方式進食。

②進餐時要放鬆，保持心情愉快。

③無刺激性。不要過多食用促使胃液分泌或是使胃黏膜組織受到損傷的食物。纖維質大都來自植物性食物在人體中不易被消化吸收，如麩皮、水果的皮及種子、豆類的外皮、蔬菜中的粗組織等，這些比較粗糙的物質，容易使胃腸受損，應該避免攝食。若口腔、牙齒健全，能夠充分咀嚼食物，並與唾液完全混合，則並不需要完全限制。

④易於消化。除了纖維質不易消化外，一些動物的筋和膠也不易消化。烹調方法也很重要，蒸、煮、燉成糊泥狀的食物，比較容易消化；煎、烤及油炸的食物則不易消化。

⑤足夠營養。雖然因為疾病的關係，在飲食上有所調整，但所供給的營養素一定要足夠，在飲食攝取上仍以六大類食物為主，儘可能廣泛地選擇各種食物，以獲得各類營養素。

（3）晚餐的養胃方法

①餐前喝水。飯前半小時先喝60~100毫升溫開水，有助於消化，假如胃病病人胃酸分泌量較高，喝進溫開水可以稀釋胃酸，如果胃酸分泌量較少，溫水經小腸吸收後，能反射性引起胃酸分泌增加，有利於消化。

②細嚼慢咽。食物在口腔中經牙齒咀嚼，時間越長食物磨得越細碎，而且食物與舌頭上的味蕾充分接觸後，可刺激唾液腺分泌大量唾液，唾液消化酶可將食物進行初步消化。

③吃八分飽。研究發現，限制進食量可以長壽，尤其晚餐不宜過飽。

④心情愉悅。不良的情緒、心理因素會影響胃液的正常分泌，因此，吃飯時精神不要緊張，情緒不要急躁，環境要安靜，心情要愉快。

⑤不要邊看電視邊吃飯。吃飯時，人體的血液集中供應胃部，幫助消化。如果邊看電視邊吃飯因注意力集中到電視畫面上就會導致胃部的血液供應不足，從而影響消化功能：同時也會因眼睛的血液供應不足，使視力疲勞，傷害眼睛。晚餐時可以聽聽輕音樂，聊一聊輕鬆的話題，這些都有助於增進食慾，使人胃口大開。

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