這些調味料對人的身體有好處，還可以用來解毒治病

調味品，是指能增加菜肴的色、香、味，促進食慾，有益於人體健康的輔助食品。它的主要功能是增進菜品質量，滿足消費者的感官需要，從而刺激食慾，增進人體健康。但你知道它們的保健功效嗎？

花椒

花椒是芸香科植物花椒的果皮，香氣濃郁，是居家必備的調味品。有去腥、除異味、增香味的作用。與鹽炒熟就可製成椒鹽，用油炸可製成花椒油。，位列調料「十三香」之首，素有「調味之王」的美譽。花椒也是一味中藥，《神農本草經》將其列為中品。其藥性辛熱，歸脾、胃、腎經，具有芳香健脾、溫中散寒、除濕止痛、殺蟲解毒、止癢等功效。李時珍在《本草綱目》中日：「花椒堅齒，烏髮，明目，久服好顏色，耐老，增年，健神。」現代醫學研究證明，花椒含揮髮油、生物鹼、香豆素和有機酸，具有局麻、鎮痛、抗炎、抑茵、抗氧化、抗腫瘤、殺蟲等藥理活性。

枸杞

枸杞是燉雞湯時常用的，增加補益的功效。平時枸杞也是可以干吃的。而且，枸杞干吃才是補益的正確方法，泡水一般作用不大，最後還把有用的枸杞倒掉了，可惜了。據書上記載，枸杞可以祛風明目、強筋健骨、補精壯陽，常服枸杞，陰生陽長，筋健骨強。

枸杞適宜糖尿病人、肌肉萎縮、風濕患者、老人服用。可以補內勞大傷，益處很多！

食醋

食醋中含有0.4%-0.6%的醋酸成分，可以在一定程度上抑制多種病菌的生長和繁殖。所以，在本地細菌和病毒類疾病流行的時候，人們可以在炒菜、拌冷盤時添加適量的醋，這樣既可以開胃增食，又可以抑菌，可以說是「一石二鳥」。

八角

八角是製作冷盤及燉、燜菜肴中不可少的調味品，其作用為其他香料所不及，也是加工五香粉的主要原料。果實與種子可作調料，還被中國傳統醫學當作藥物使用。該醫學理論認為其具強烈香味，有驅蟲、溫中理氣、健胃止嘔、祛寒、興奮神經、促進腸胃蠕動、增加食慾等功效。對治中寒嘔逆，寒疝腹痛，腎虛腰痛，干、濕腳氣有很好的效果。

生薑

生薑為芳香性辛辣健胃藥，有溫暖、興奮、發汗、止嘔、解毒、溫肺止咳等作用，特別對於魚蟹毒，半夏、天南星等藥物中毒有解毒作用。適用於外感風寒、頭痛、痰飲、咳嗽、胃寒嘔吐。在遭受冰雪、水濕、寒冷侵襲後，急以薑湯飲之，可增進血行，驅散寒邪。外用還有治療褥瘡、燒燙傷、斑禿、脫髮、白癜風的作用。

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