在家就能做，既飽口福又飽眼福的紫薯開花饅頭！

眾所周知，紫薯的營養價值和藥用價值都特別高。紫薯中含有豐富的蛋白質，多種易被人體吸收的氨基酸、維生素、以及礦物質元素。其中紫薯中所含有的花青素和豐富的硒，可起到抗癌、抗衰老的作用，因此，特別受到多數人喜愛。紫薯雖說口感不及紅薯好，但用它來製作點心和餡料都是很棒的。放大鏡商城小編介紹的這款紫薯開花饅頭，不僅顏值增加不少，味道也特別香甜。

2、將蒸熟的紫薯搗成泥。

3、取100g紫薯泥、15g糖、100g麵粉、2g酵母和5g溫水（根據需要來加），和成光滑的麵糰後，蓋上保鮮膜餳15分鐘。

4、再來和白麵糰，200g麵粉中放入20g糖、2g酵母、少許食用鹼面（也可以不加），倒入95g溫水和成光滑麵糰，蓋上保鮮膜餳15分鐘。

5、將醒好的紫薯麵糰分成大小均勻的小塊，並搓圓。

6、將醒好的白面麵糰分成大小均勻的小塊（要比紫薯的大），並搓圓。

7、取一個白麵糰擀成圓形麵皮，再把紫薯球放在中間。

8、像包包子一樣包起來。

9、收口朝下，並在饅頭頂部用刀劃十字。

10、依次做好後放入籠屜，餳發20到30分鐘左右（根據氣溫來決定，如果氣溫高，就要相對縮短醒發時間）。

11、這是醒發好的饅頭坯子，口會張開一些；蓋上蓋子，中火蒸制約15分鐘，燜3分鐘才可開蓋。

12、熱氣騰騰的紫薯開花饅頭就蒸好了，在飽口福的同時也飽了眼福！

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！