兩場加時賽 球員靠運動飲料續命？普通人能喝嗎？

出品：科普中國

製作：科信食品與營養信息交流中心業務部主任 阮光鋒

監製：中國科學院計算機網路信息中心

世界盃如火如荼地進行，進入淘汰賽階段，各隊更是展開激烈角逐。剛剛結束的兩場1/8比賽都上演了加時賽+點球大戰，最終俄羅斯爆冷擊敗西班牙，克羅埃西亞淘汰丹麥晉級。這麼長時間的比賽，在體力上運動員是如何支撐他們體能的呢？經常看到運動員在場邊休息的時候喝著五顏六色的運動飲料。運動飲料到底有什麼特別的？有什麼用？普通人可以喝嗎？

運動飲料到底有什麼特別的？

運動飲料其實是含有碳水化合物（糖）以及礦物質（鈉和鉀）的風味飲料。在我國國家標準《GB 15266-2009運動飲料》中，運動飲料定義為"營養素及其含量能適應運動或體力活動人群的生理特點，能為機體補充水分、電解質和能量，可被迅速吸收的飲料"，對於鈉、鉀、可溶性固體物、維生素C、維生素B1、維生素B2都有強制要求。

運動飲料的作用主要就是在運動員劇烈運動後幫助及時補充運動時因出汗而隨汗液流失的鉀、鈉等電解質，維持人體酸鹼平衡。

電解質對運動者的意義很重要。人體在大量出汗的情況下會流失一定的鈉、氯、鉀、鈣離子，而肌肉傳導的穩定性需要適宜的電解質水平來維持，電解質紊亂之於骨骼肌可能出現顫抖、抽筋，對於心肌還可能有更嚴重的影響。

同時，運動飲料補充部分糖以維持體能，補充的水分還可以幫助維持體溫平衡。現在，有些運動飲料還會添加一些維生素、牛磺酸等活性物質，可以起到補充氨基酸和維生素的功效，更好地促進運動員體力恢復。

市場上的紅牛、脈動等等，其實屬於維生素功能飲料，嚴格來說並不屬於運動飲料。但是由於它們添加了維生素、電解質，一般運動也可以喝。

普通人可以喝運動飲料嗎？

如果你是職業運動員、長時間從事耐力運動（比如跑馬拉松）、足球運動員等等，還是需要運動飲料補充糖分和電解質的。但是，如果你是普通人，只是為了強身健體或者想要減肥控制體重的人們，運動量一般不大，也沒有特別的成績需求，就沒必要喝運動飲料了，普通白水即可。

實際上，歐洲食品安全局（EFSA）評估後稱，含有碳水化合物的電解質飲料只適用於那些經常進行高強度耐力運動的體力活動人群。這裡所說的含有碳水化合物的電解質飲料就包括了這些運動飲料。

而且，普通人喝運動飲料不僅沒有好處，甚至可能不利於你的健康。

首先，運動飲料中含有較多的糖，能量肯定不低。喝運動飲料就會吃進去更多的糖、攝入更多能量，若運動量不夠、其他飲食也不控制，必會增加肥胖、齲齒等健康風險。

其次，運動飲料中的電解質鈉也會帶來一些健康問題。根據我國標準規定，運動飲料中鈉含量一般在50-1200 mg/L之間，喝運動飲料就會增加鈉的攝入，過多的鈉會增加高血壓、中風、心血管疾病、胃癌、骨質疏鬆等疾病的風險。

喝運動飲料需要注意哪些問題？

喝運動飲料本身是與減肥矛盾的，運動量不大的普通人我們是不建議喝運動飲料的，喝白水、平時保證蔬菜水果、牛奶的攝入即可。

如果要喝，注意：

1.選用運動飲料時注意看飲料標籤，是否是真正的運動飲料，要配合自己的運動習慣。

2.留意糖的含量，如果是真正的運動飲料，含糖量一般不會超過8%。

3.注意看看是否有咖啡因，警惕大量攝入咖啡因導致的睡眠缺乏、頭痛、血壓升高等問題。

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