雞屁股太髒了不能吃？動物身上這3個部位，告訴你到底能不能吃

咱們中國人可謂無肉不吃，很多老外覺得都直接扔掉的動物器官，在咱們中國廚子的手下，變成一道道美食。不管是豬蹄子還是鴨脖子，哪怕雞屁股魚鱗，也都能想出吃掉它們的辦法。

可並不是所有動物器官都適合吃，或者吃了之後對身體健康有幫助。有人說雞屁股太髒了不能吃？也有人說豬脖子太髒了不能吃？今天爆炸營養課堂的營養師，就跟大家聊聊：動物身上這3個部位，告訴你到底能不能吃。

1、雞屁股肉到底能不能吃？

有人說雞屁股是拉屎的地方太髒了，可又偏偏有人喜歡把雞屁股尖串起來烤著吃，認為那口肥嫩的屁股肉是難以形容的美味。那麼雞屁股上到底有什麼呢？

雞屁股上的確有兩種腺體，一種是尾脂腺，另一種是腔上囊，它位於雞屁股小突尖的下面，是左右對稱的兩塊淡黃色的淋巴腺體，這兩種腺體可以儲藏細菌、病毒、病原體等對人體有害的物質，甚至一些致癌物質。

不過並不代表雞屁股就完全不能吃了，如果你真的無法割捨雞屁股這種美味，那處理雞屁股時注意把這兩塊腺體清理乾淨，還是可以吃的。

2、豬脖子肉到底能不能吃？

豬脖子肉本身並不可怕，有問題的是「血脖肉」，血脖肉的味道都很難聞，充滿異味甚至腥臭味道，正常是禁止在市場上銷售的。

血脖肉里含有大量淋巴和腺體，吃多了傷害很大。這種腺體里含有很多甲狀腺激素，這種激素性質耐熱，一般100度的加熱根本無法破壞，通常要加熱到600度以上才可以消滅。

經常有一些違法商販為了節約成本，從違規渠道購買大量血脖肉回來，攪碎成肉餡混在包子餡里賣給消費者，大家對這種肉一定要提高警惕。在外就餐時如果發現豬肉有異味，就盡量不要食用了。

3、魚肚子黑膜到底能不能吃？

魚是咱們中國人餐桌上不可或缺的一類食物，魚類富含優質蛋白、多不飽和脂肪酸、維生素、礦物質。魚類中的多不飽和脂肪酸可以預防心腦血管病，有利於神經系統發育。

親自殺過活魚的人知道，有些魚開膛去掉魚內臟之後，會發現貼著魚肚子的肉上會有一層黑膜，滑膩膩的很難清理乾淨。這層黑膜能吃嗎？

答案是不要吃！這層在魚體內的黑色膜衣叫內膜腹層，能夠對魚體起到保護內髒的作用。這層膜衣含有大量的組胺、溶菌酶、類脂質等物質，進入人體後會引起嘔吐、腹痛等癥狀。而且這種黑膜的腥味很重，吃起來也影響魚肉的口感，記得要清理乾淨。

各位朋友，你還知道哪些動物的部位不能吃嗎？不妨在下方評論區留言，分享你的生活經驗。

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