明白選，吃對量，糖尿病患者也能安心吃肉肉

許多朋友得了糖尿病後，嚴格控制飲食，什麼都不敢吃，肉更是不敢沾。其實，這樣的做法是不對的。

對於糖尿病人而言，由於身體消耗大，容易消耗蛋白質，我們需要吃肉，但是要注意選擇種類和吃的量。

明白選

肉的種類那麼多，要怎麼選呢？

魚蝦蟹貝

魚、蝦、蟹、貝屬於白肉，富含蛋白質，含豐富的礦物質，脂肪含量低，某些海魚有豐富的不飽和脂肪酸，適合糖尿病患者。

建議：每天吃40~75g，如果有條件可以每周吃1~2次海魚。

蛋類

蛋類，包括雞蛋、鴨蛋等，蛋白質豐富且容易吸收，含較多的礦物質和維生素，適合糖尿病患者。

建議：每天吃40~50g，盡量選擇水煮、蒸蛋羹的形式，避免煎、炸。

雞鴨鵝肉

雞、鴨、鵝肉也屬於白肉，富含蛋白質、礦物質，胸脯肉的脂肪含量相對較低，適合糖尿病患者。

建議：每天吃40~75g，烹調前要去皮。

豬牛羊肉

豬、牛、羊肉等肉類是紅肉，可以提供優質蛋白質，富含礦物質和維生素，但是脂肪含量較高。

建議：每天吃25g，盡量選擇瘦肉，不要選擇五花肉等肥肉較多的部位。

吃對量

可能有的朋友會說：「我平時又不帶稱出門，哪知道吃多少克啊？」

沒關係，我們可以用自己的手來衡量吃肉量。

糖尿病患者每天吃肉，用「2211吃肉法」

第一個 2，是指魚肉每天吃 2 個掌心的量，這裡說的掌心，不包括手指。

第二個 2，是指豬牛羊肉等紅肉，每天吃 2 指的量，這裡的 2 指，是指食指和中指併攏的寬度和長度。

第三個 1，是指雞鴨鵝等禽肉，每天吃 1 掌心的量。

第四個 1，是指每天吃雞蛋的個數不超過 1 個。

上面的各種肉類的份量，是就中等體型的糖友而言的，如果是偏胖的糖友，可以適量減少，而偏瘦的糖友，可以適量增加。

特別提醒患有糖尿病腎病、或者懷孕的糖友，需要根據營養師或者內分泌醫生來制定每天吃肉的飲食方案。

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