有了鮮蝦蔬菜餅，再也不用擔心寶寶不愛吃蔬菜了

很多寶寶不愛吃蔬菜，但是這道菜可謂是葷素搭配，其中的蔬菜，媽媽們可以根據季節和自己的喜好隨意添加，非常方便。而其中的青蝦仁更是營養豐富，不僅含有高質量的蛋白質，還含有豐富的礦物質及維生素A、氨茶鹼等成分，其肉質和魚一樣鬆軟，易消化，但又無腥味和骨刺。做成的鮮蝦蔬菜餅既營養又美味，非常適合寶寶，再也不用擔心寶寶不愛吃蔬菜了。

做法：

準備食材：蝦、西蘭花、胡蘿蔔、雞蛋、食鹽、胡椒粉

所需食材清洗乾淨備用，胡蘿蔔切絲和西蘭花塊放入沸水中焯燙，然後撈出，擠掉水分，然後全部切碎。把蝦碎，西蘭花碎，胡蘿蔔碎混合，再打入一個雞蛋，加少許食鹽，胡椒粉朝一個方向不停的攪拌均勻

平底鍋燒熱，放入少許油。將一點蝦泥攤成小圓餅，放進平底鍋，煎至兩面金黃即可

這道菜做起來非常的簡單，但是味道卻特別的鮮美，關鍵就在於選材上。這裡面用到的青蝦仁可是這道菜里的「鮮香擔當」，所以一定要選擇新鮮的，沒有經過水長時間浸泡過的好蝦仁。那種超市裡賣的凍蝦仁，就不推薦了，一是新鮮度不夠，二是裹的冰層太！厚！啦！

新鮮的蝦仁顏色是深青色的，會挑蝦的媽媽都知道，顏色越深越新鮮，顏色發白就表示蝦不太新鮮了。一個個的蝦仁用手捏一下，肉質有硬度，不軟爛，有彈感喲，而且聞起來，除了蝦的新鮮味道外，沒有任何異味，這樣的好蝦仁無論是直接煮了做菜，還是剁碎了拌餡都特別的鮮香提味，吃到嘴裡，除了爽滑就是香甜啊，吃個三大碗才是真王道！

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