辣椒別再烤著吃了，這樣做著吃營養美味開胃下飯，越吃越香越想吃

辣椒，幾乎是每道菜里都有的食材，通常都是作為作料來吃，今天讓辣椒做一回主角，成為我們的主菜，今天就吃辣椒了；可是應該怎麼做呢？畢竟食材只有辣椒，常見的是虎皮青椒，吃烤串的時候可以來幾串，今天我們還是做一道炒菜，香辣開胃的美味，不如就做一個糖醋虎皮辣椒吧！

辣椒種類較多，有干辣椒、鮮辣椒、腌辣椒等區別，還是吃鮮辣椒更好。因為鮮辣椒不但能調味，營養素也更為豐富。

另外，辣椒最好做熟了吃。因為生辣椒中含有大量辣椒素，可能對口腔和胃腸道黏膜產生刺激。而經過加熱後，辣椒素能減少一些，對胃腸的刺激也會減少。

此外，辣椒還有諸多的功效：

營養豐富：各種維生素、膳食纖維和礦物質豐富

開胃消化：辣椒促進消化液的分泌，增進食慾

暖胃驅寒：因為遇寒而出現腹寒、嘔吐、腹瀉時可以適當吃些辣椒。

改善血液循環;辣椒能促進血液循環，改善怕冷、凍傷，頭疼

美容肌膚，降脂減肥：辣椒素能加速脂肪的分解，達到減肥的作用；

止痛散熱的功效

食材

主料 青尖椒

配料 食鹽 白糖 醋

糖醋虎皮辣椒的做法步驟

1. 鍋中放油燒至八成熱，倒入青椒慢慢翻炒。

2. 炒至青椒表皮呈虎皮黃，放鹽繼續翻炒。

3. 炒至蔫軟時，熄火放白糖、醋，炒勻。

4. 起鍋裝盤即可食用。

烹飪小貼士

注意在煎炒辣椒的時候，要把握好火候，不要把辣椒炒糊了，就不好了。

在裝盤之前可以撒上炒香的芝麻增加它的香味，吃起來更美味！

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