武夷山帶你回歸古老的自然文化與老茶的傳說

武夷山坐落在福建武夷山脈北段東南麓，面積70平方公里。碧水丹山的武夷山是世界自然與文化遺產地，自古就以其獨特的丹霞地貌而為尊八閩、秀甲江南，更因為盛產茶而聞名於世，據統計，這裡有名有姓的茶葉就有三百多種，素有「茶葉王國」的美譽。這裡無疑是茶葉生長的天堂，三十六峰、九十九岩「岩岩都產茶，無峰不長茶」，有的茶樹就奇蹟般的生長在峰巔懸崖絕壁的石隙間。或許是因為生活在靈山秀石之間的武夷人，對岩與石的感情格外深厚，於是，他們稱之為「武夷岩茶」。

武夷山代表山峰；玉女峰

說到武夷岩茶，我們不得不談談其與道教的淵源。中國的茶，中國的茶文化，從一產生就浸滛著道教精神和道教思想，與「道」結下不解之緣。道教徒們為茶文化的傳播作出的貢獻，也是不可磨滅的，道教茶藝乃是中國茶藝中的佼佼者。道教名士鍾情於茶，喜愛以茶招待來客，將茶作為養生之道。這對飲茶的廣泛傳播起到了一定的積極作用。中國道教協會會長任法融在談及道教與武夷山的關係時，自豪地說：「道教與武夷山的緣分可能比儒教和佛教都深。首先從名字上，『夷』即平坦的意思，老子在《道德經》里就對此有解釋；其次，宋代的白玉蟾是內丹學派創始人之一，思想的產生和完成都是在武夷山。」武夷山，不僅用最好的水土孕育出獨一無二的武夷岩茶，也用一種開闊的胸襟接納了中國文化的三大支柱——儒釋道三教。作為道家的第十六洞天——升真元化洞天，武夷山曾經是道教南宗五祖之一白玉蟾修行的地方，武夷道教歷來把武夷茶看成修道養性的一種心靈載體，高遠淡定的意念早就融入了道教文化的生命流程，武夷岩茶更是融合了道教的自然之美。「杯中觀天地，壺裡有乾坤」著實體現了道家所追求的人生境界。

武夷山岩茶品種繁多，世代流傳，演變出了許多優良名從。有了得天獨厚的生長自然環境，優良的茶樹品種，再加上獨特的製作工藝，武夷茶歷史以來都品質優異、無與倫比。它具有其獨特的「岩韻」，具有綠茶之清香，紅茶之甘醇，是中國烏龍茶中之極品。所謂岩韻，並不是那種兩三秒就能從舌尖品出的鮮香，而是以回味淳厚取勝的味道，有人說是青草的芳香，有人說是岩骨的花香，還有人說那是一種只能意會而不可言傳的奇妙感覺。岩茶主要品種有武夷水仙、武夷奇種、大紅袍等，其中以「大紅袍」最為名貴。關於「大紅袍」還有一個有趣的傳說：明代有一上京赴考的舉人路過武夷山時突然腹痛難忍，巧遇一名和尚泡了所藏之茶與之，疼痛即止。他考中狀元之後，前來致謝和尚，問及茶葉出處，得知後脫下大紅袍繞茶叢三圈，將其披在茶樹上，故得『大紅袍「之名。而今，「大紅袍」已然成為武夷岩茶中最為珍貴的品種。武夷茶也越來越受人們的追崇和喜愛，尤其是到了武夷山，必然要一品正宗的武夷岩茶，感受它獨特的「岩韻」。

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