真正能「下奶」的好食物，連膳食指南都認可了

母乳是最適合寶寶的營養品，幾乎所有的媽媽都經歷過為「下奶」而活的日子：

拚命喝湯、大吃豬蹄、喝「月子酒」……

究竟哪些食物有助泌乳？母嬰君邀請權威營養學家為你解答。

1

下奶就要喝各種「濃湯」嗎？

產後多喝湯的確有助母乳分泌，但未必要喝濃湯。

《中國居民膳食指南（2016）》中建議：

合理營養，多喝湯水，有助增加泌乳量。除每天多喝水外，乳母還要多吃流質的食物，如雞湯、鮮魚湯、豬蹄湯、排骨湯、菜湯、豆腐湯等，每餐都應保證有帶湯水的食物。

有調查顯示，大豆、花生加上各種肉類（如豬腿、豬排骨或豬尾）煮湯，鯽魚湯，黃花菜雞湯，醋與豬腳和雞蛋煮湯等均能促進乳汁分泌。

民間講究哺乳媽媽每天要喝豬蹄湯、鯽魚湯等下奶，主要是因為以前生活艱苦，產婦瘦弱，需要補充脂肪製造乳汁。

現在產婦身上脂肪多，不一定需要再補脂肪，除非新媽媽身體特別瘦弱或長期營養不良，否則喝湯去油、做菜少油，都不妨礙乳汁分泌。

哺乳媽媽怎樣喝湯才算科學？《中國居民膳食指南（2016）》也給出了明確建議：

1.餐前不宜喝太多湯

對於需要補充營養的乳母而言，可在餐前喝半碗至一碗湯，待到八九成飽後再飲一碗湯。餐前喝太多湯，會影響主食的攝入。

2.喝湯的同時要吃肉

肉湯的營養成分大約只有肉的1/10，為了滿足產婦和寶寶的營養，應該連肉帶湯一起吃。

3.不宜喝多油濃湯

太濃、脂肪太多的湯不僅會影響產婦的食慾，還可能導致嬰兒脂肪消化不良性腹瀉，建議將湯汁上面的浮油去掉再喝。

煲湯的材料宜選擇一些脂肪較低的肉類，如魚類、瘦肉、去皮的禽類、瘦排骨等，也可喝蛋花湯、豆腐湯、蔬菜湯、麵湯及米湯等。

4.加入對補血有幫助的材料

如紅棗、紅糖、豬肝等。如果乳汁不夠，還可加人對催乳有幫助的食材，如子雞、黃豆、豬蹄、花生、木瓜等。

2

雜糧飯、小米粥、紅豆湯能催乳？

小米、紅豆等都是傳統的催奶食物，也是哺乳媽媽的好主食。

有些全谷雜豆類食物中的維生素B1、鉀、鎂、鐵、鋅等礦物質含量豐富，有利於提高乳汁質量。

同時，這類食物富含膳食纖維，既不容易發胖，又有利於預防產褥期便秘。

3

廣東人坐月子要吃「花膠」下奶，

而且不胖，是真的嗎？

花膠是大魚的魚肚干制後的產品，蛋白質含量高，脂肪極少，不易引起發胖。此外，花膠的氨基酸親水性強，煮出來的湯黏稠，口感好，對體弱的新媽媽來說比較好消化。

雖然在正常飲食前提下，額外喝花膠湯有益無害，但如果不吃魚肉蛋奶，只用花膠供應蛋白質，就不科學了。

花膠中的氨基酸組成和人體的蛋白質相差較大，其中很多重要氨基酸含量不足。它也不能提供身體所需的多種維生素和礦物質。

因此，花膠不能替代每天2杯奶、100克肉、五穀雜糧和果蔬。

4

不喝肉湯，

只喝牛奶、豆漿可以嗎？

對素食媽媽而言，不喝肉湯，只喝牛奶、豆漿和五穀雜糧粥，也可以得到乳汁所需的營養。

人類的乳汁儘管和其他動物在成分上有區別，但畢竟都是乳汁，富含鈣、蛋白質、乳糖和多種維生素，只是各類營養素的比例有差異而已。

所以，喝牛奶、羊奶對人類製造乳汁有幫助。特別是鈣元素，靠雞湯等都不能提供，牛奶里卻很豐富。

《中國居民膳食指南》推薦哺乳期女性每天喝500克牛奶或酸奶。哺乳期女性需要每天比孕前增加25克蛋白質。增加1個蛋和250克奶大概可提供13克蛋白質，半碗米飯約有3克蛋白質，魚肉類還提供9~10克。

素食媽媽要從植物性食品中把10克蛋白質補充進去，喝2杯豆漿大約可得到這些蛋白質。同時，豆漿能幫助補充B族維生素。

5

全麥麵包、燕麥片會回奶？

按古代醫書記載，炒大麥芽有回奶作用。

全麥麵包是用小麥粉做的，燕麥片是燕麥粒壓成片，和炒大麥芽完全不是一類東西，而且它們的營養價值高，特別是維生素含量高於精白米面，可以放心吃。

值得注意的是，許多人聽說過「月子酒」能下奶的說法，但事實上含有酒精的食物非常不好，也無法增加產乳量，媽媽們要當心。

本期

母嬰智囊團

中國農業大學食品科學與營養工程學院副教授 范志紅

本期編輯：鄭榮華

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