你那顆焦慮、世俗的心，需要一杯不食人間煙火的白茶來慰藉

最新 07-03

近年來，無論市場還是各類茶博會，福鼎白茶的認知度及銷量都在逐年提升。一方面是政府的支持與重視。另一方面也是市場的需求導向。從保健的角度來說，白茶具有三降三抗（降血壓、降血脂、降血糖，抗輻射、抗氧化、抗腫瘤）作用。美國研究者曾經對中國所有茶種進行過數據分析，得出的結論是福鼎白茶「酮」含量是所有茶種中最高的，"酮"的最大作用就是抗氧化。因此，白茶早期以出口為主，也成就了其作為英國皇室茶的基底茶。然而，除了品飲外，某些時尚品牌也提取白茶中的相關成份製成系列護膚品，白茶的抗氧化功效已眾所周知。

貯存多年的白茶即為老白茶。一般來說，五六年以上的白茶都算老白茶，而十幾二十年的老白茶已是非常難得。民間素有「一年茶、三年葯、七年寶」之說。

白茶對於很多人來說，不僅僅是豐富有效的藥用價值，更重要的是白茶包含的健康理念、生活態度。隨著經驗的積累與知識的增加，身邊很多小夥伴已學會按季節選茶享用，夏日的暑熱，之前我說過自製的【清涼茶飲】尤適宜外，還有很多大家或許不了解的體質方面的考量：國際上關於茶多糖與糖尿病的研究結論證實，茶葉中水溶性多糖具有明顯的降糖效果，茶多糖的含量中，成熟葉＞嫩葉；烏龍茶＞綠茶、紅茶；因此茶葉越粗老治療糖尿病的效果越好，有效率可達70％，在臨床上應用樹齡70年以上的老茶樹樹葉治療糖尿病，療效明顯。這個時候煮一壺老白茶，尤適宜不過了。

夏煮老白，倡導健康生活

降暑熱，驅寒氣，排濕氣

夏，註定是一個忙碌的季節

「春應肝而養生，夏應心而養長，秋應肺而養收，冬應腎而養藏。」

夏，心屬火，萬物長至極，暑氣盛。重在養心、戒躁戒嗔，要心柔意軟、志性寬和。濁氣宣洩，皮膚腠理宣通，順應夏陽氣在外的特點。

老白茶為什麼要煮

老白茶是由其獨特的製作工藝，日光晾曬，自然萎凋，經過精心研製而成。凝縮的精華，歲月的歷練，更具有一種厚重之感。

老白茶非常耐泡的，可祛風寒，在普通泡法下可達二十餘泡，且到後面仍然滋味尚佳，單單的沏泡，還無法做到將茶葉中的精華完全釋放，將老白茶用來煮才能完全顯現出它的神韻和精髓。

老白茶煮後使其富含的茶多酚、茶氨酸、茶多糖、茶黃素、咖啡鹼等有益成分充分讓人體吸收，老白茶是古代治麻疹之聖葯，具有降血壓、降血脂、降血糖、抗氧化、抗輻射、抗腫瘤，能有效修復飲酒過量引起的酒精性肝傷。具有降火消炎、清熱祛火之功效。煮出來的老白茶，有著淡淡的葯香，或是棗香之味。香氣怡人，口感醇厚，令人回味無窮。

煮後的老白茶不僅口感更佳，保健功效更強，喝後更是有一股舒坦之氣漫於胸腹之間。因此，老白茶特別適用於經常吸煙、喝酒、熬夜、經常使用電腦的都市人群、中老年人及需要延緩衰老的愛美女性。老白茶「煮著喝」成為人群喝茶新趨勢。