「掛綠」牌荔枝創始人——何仙姑

何仙姑是漢族民間傳說中八仙之一，她苦修積善才修練成仙，是世傳八仙中唯一的女性。原型為一個容貌非凡的女性，經常手持荷花。她的身世有多種說法，其中在流傳比較多的傳說中，除廣東增城說之外，還有廣西、福建、浙江、安徽、湖南等多種說法，相傳於北宋時期聚仙會時應鐵拐李之邀在石筍山列入八仙。

對中國傳統文化稍有了解者，就一定對關於「八仙」得故事與傳說不會陌生，「八仙」是：漢鍾離、張果老、鐵拐李、曹國舅、呂洞賓、韓湘子、藍采和、何仙姑八位神仙，他們都是，勤修「正善明德」，成就神仙職位者。

何仙姑是治世渡生得八仙之一，在華夏中國世界廣有信眾。西安建有八仙宮，在泰山王母池等處亦有香火。自唐宋以來，有關何仙姑與呂洞賓得事迹，載世頗多。

何仙姑在「八仙」中，是富於人情得女仙。因此，廟會活動——"何仙姑誕"，各地慶者甚重，廣州得增城慶祝誕期，是太陰曆：三月初七，西安八仙宮得慶祝誕期則以四月初九為準——因地點不同而慶祝日期略有差異。

何仙姑得家鄉與駐世來歷，也有多地之說，有廣東增城說，還有廣西、福建、浙江、安徽、湖南等多種說法。說法不一，大概是因為一直以來，各地慶祝何仙姑誕辰者甚多，人們出於敬禮之情，因此常常將何仙姑當作本地家鄉，靈應一方得長者仙師。據《古今圖書集成·神異典》引《安慶府志》《祁陽縣誌》《福建通志》《浙江通志》及《歙縣誌》等方誌記載，在安徽桐城、祁門，福建武平，浙江昌化等地，都有"何仙姑"在當地治世渡生得靈跡仙蹤。

仙姑還在代宗大曆年間(766-779)現形於故鄉小樓，有人看見她在西園寺一棵荔枝樹下乘涼，將其綠色腰帶順便掛在了樹上，此樹因此感染出了「仙氣」，結出的荔枝從蒂部到頂部都帶有一道綠色的線痕，故叫「掛綠荔枝」。

關於這棵奇樹，清屈大均《廣東新語》中說，「掛綠荔枝，爽脆如梨，漿液不見，去殼懷之，三日不變」。

而今，增城城內原有一座何仙姑廟，廟前有一口水井，其家廟大門上有一副對聯：

「千年履跡遺丹井，百代衣冠拜古祀。」

相傳何仙姑最後是從此井「水遁」入仙道的，臨別時，她在井台上留下了一隻繡花鞋，後人就將此井叫「問仙井」，從而吸引了各地的信徒前來拜祀。

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