煮玉米的水好處不止一點點，不要倒掉！
玉米很多人都吃過，這也是生活中常見食物，玉米是農作物的一種，營養價值非常高，很多人喜歡吃玉米都是吃玉米粒，然而玉米的全身上下都有很大的用處。也有的說法是喝玉米煮的水，玉米含有豐富的營養物質，但是煮玉米的水能喝嗎?
玉米自身屬於五穀之一，全身都是寶，不僅玉米顆粒吃起來香甜可口，玉米須、玉米梗等也都是中藥物質，都可食用，玉米梗可直接生吃，嚼食時味道甘甜。因此，將玉米煮熟後，煮玉米水也可以喝而且還有不錯的養生作用呢!
1、健脾宜胃：從中醫角度來看，玉米性味甘、平，歸胃、膀胱經，有健脾益胃、利水滲濕作用。喝煮玉米水，有助於調理腸胃，健脾利濕。夏季人的腸胃經過冷飲冷食的「摧殘」，正需要吃一些健脾宜胃的食物，喝一些煮玉米水是不錯的選擇。
2、清熱避暑：夏季暑氣重、濕氣大，煮玉米的時候不要把玉米須全部拔掉，適量留一些。吃完煮玉米之後，喝一些煮玉米水，可以開胃、涼血、瀉熱，幫助去除體內的濕氣，有不錯的保健作用。
3、利尿消腫：玉米須煮水飲用，可以增加氯化物排出量，促進排尿。因為玉米須水的利尿作用是腎外性的，所以對各種原因引起的水腫都有一定的療效，可以用於治療慢性腎炎或腎病綜合征。
蒸玉米的做法：
1、把甜玉米棒上的鬍鬚摘掉,清洗一下表面行,因為裡面的玉米有外衣包著,是很乾凈的。甜玉米先用水泡1-2小時,電飯鍋中加適量的水,然後將玉米棒碼在蒸屜里蒸玉米,玉米棒表面放些許鹽。
2、玉米去須、去外皮,去二頭,洗凈,切段。玉米須不要扔,可以煮水喝。把切成段的玉米放入蒸籠中。鍋中放適量的冷水,放入雞蛋。雞蛋冷水下鍋,蒸架上放入玉米蒸籠,蓋上蓋子,蒸12-15分鐘。火的大小不同,蒸熟時間不同,蒸熟的玉米粒粒飽滿,光澤鮮艷,香甜美味,吃的時候淋上一層蜂蜜。
3、玉米剝去外衣(留一層)洗凈,蒸鍋里加水,放上蒸架,將玉米碼在蒸架上,蓋上鍋蓋中火蒸十分鐘,關火後先不急著開蓋,待鍋里餘溫散去再開蓋。
4.去掉外皮,清洗乾淨,鍋里放一些水 在放一個篦子 把棒子放到篦子上,蓋上鍋蓋,大約15分鐘 就蒸好了,拿出玉米放入盤中,可以享受玉米的香甜了。
玉米防治疾病的功效：
1、玉米中含有一種抗癌因子――谷胱甘肽。這種物質能用自身的化學「手銬」銬住致癌物質,使它失去毒性,然後通過消化道把它驅出體外。
2、玉米中含有硒和鎂,具有制癌和防癌的作用。硒能加速體內過氧化物的分解,使惡性腫瘤得不到氧的供應,從而被抑制;鎂既能抑制癌細胞的生長,又能使體內廢物儘快排出體外,從而起到防癌作用。
3、玉米含有較多的纖維素,可預防直腸癌。纖維素能促進胃腸蠕動,縮短食物殘渣在腸內的停留時間,並把有害物質帶出體外,從而對防止直腸癌具有重要意義。
4、玉米中含有豐富的維生素C和胡蘿蔔素,均有抑制化學致癌物引起腫瘤形成的作用。
5、玉米中的賴氨酸,在綜合協同防治癌症中也是一個因素。它既能幫助控制癌細胞的生長,又有減輕致癌藥物的副作用。
