煮鵪鶉蛋時加點它，煮出的鵪鶉蛋香嫩還不沾殼，很多人都煮錯了

鵪鶉蛋很多人都喜歡吃，尤其是水煮鵪鶉蛋，更是美味可口。但是呢，鵪鶉煮不好就會出現破殼或沾殼的現象，怎麼煮鵪鶉蛋才好呢，今天就跟我一起來看看吧。

首先，煮鵪鶉蛋前肯定得清洗鵪鶉蛋了。上面有非常多的糞便殘留，不認真洗乾淨，吃進肚子怪尷尬的呢！洗鵪鶉蛋時不能太用力，因為它的殼比較脆弱，所以要輕輕搓洗表面。

下面開始正式煮鵪鶉蛋。煮的時候先冷水下鍋，而不是等到水燒開後再下，那樣很容易煮破殼。同時，我們需要加一點食鹽，食鹽可以防止煮出來的蛋沾殼。

水燒開後，大火轉中火慢煮。

煮3—5分鐘後即可起鍋。最後不超過5分鐘，不然煮出來的鵪鶉蛋口感變老。

起鍋後立即放入準備好的涼開水中。最好是用涼開水，生水中細菌比較多，容易進入蛋殼內。冷水裡靜置3—6分鐘，就可以吃鵪鶉蛋了，此時鵪鶉蛋還熱乎乎的吃著正香。

我們剝開一個看看。

鵪鶉蛋沒有煮破殼，剝的時候也一點不沾殼。分開一下，裡面蛋黃鮮嫩好看，讓人食慾大增。

怎麼樣呢，這個煮鵪鶉蛋的小妙招你學會了嗎？如果大家覺得不錯，歡迎點贊分享。

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