隨筆：「分學段營養餐」實現精準「營養」

文/樊樹林

【作者簡介】樊樹林，河南省焦作市第十七中學。

【本文由作者授權發布】

6月19日下午，天津河西區濱湖小學的學生家長們陸續收到了學校發來的最新營養餐食譜。與以往不同的是，這次的食譜不再是全校學生的「千篇一律」，而是根據學生所在年級的不同，制定出的個性化食譜。「從6月20日開始，學校食堂將根據這套食譜製作學生營養午餐。」校長王強說。這也是該市中小學首次嘗試實行分年級分學段為學生配餐。（據6月20日《天津日報》）

「民以食為天」。飲食營養是影響人們健康生活重要的因素之一，特別是對於身心正在成長發育的學生而言，一粥一飯的營養是否科學和平衡更是一件異乎尋常的事情。營養過量或膳食不平衡不僅容易可能為社會培養出更多的「小胖墩」，而且長期下去更有可能成為各種疾病的誘因，對它們將來的工作和生活產生負面的影響。

人在不同的年齡階段對飲食的需求是有差別的，這個道理無需闡述。根據中國營養協會推薦標準，9歲以下的小學生每天需鈣量為800毫克，10~15歲中小學生為1000~1200毫克……通過不同年齡段學生對鈣的需求就可見一斑吧。

天津河西區在全區推行分段配餐，根據中小學生身體發育不同營養要素需求制定分年級分學段的配餐食譜，要求配餐企業根據季節變化增加雜糧、應季蔬菜、水產、牛肉和豆製品供應，減少反季節食材等，就體現了教育行政部門在學生合理、科學膳食上的擔當，對其他地市的營養餐的供給提供了一個正確的價值導向。

「分學段營養餐」能最大限度實現對不同年齡短學生的精準「營養」，這種差異化的配餐也是一項供給側結構性改革的縮微盆景，不僅能夠在一定程度上滿足不同年齡段學生身體健康成長的需求，而且對於培養他們合理、科學的飲食習慣也大有裨益。黨的十九大報告中提出了實施健康中國戰略，而健康中國戰略實施從未成年人抓起無疑是重中之重，「分學段營養餐」的「特別定製」就是落實健康中國戰略的一個環節。

筆者希望更多的地市在給學生配送營養餐的時候，也能像天津河西區一樣真正在孩子健康成長層面著筆，克服惰性思維，也能推出類似「分學段營養餐」的舉措，讓孩子們吃得更加科學、更加有營養，讓他們有更多的收穫感。

（圖片來自於網路）

顧問：朱鷹、鄒開歧

主編：姚小紅

編輯：洪與、鄒舟、楊玲、大煙

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！