茶友們千萬要注意，茶葉中也會有添加劑！

小編周末的時候買了兩根胡蘿蔔準備燉排骨湯，心想現在農殘什麼的那麼猖獗，還是削個皮再入鍋吧。結果，哼著小曲兒削完了一看，整個手掌都被染成了橙黃橙黃的顏色！後來經過多方確認，這胡蘿蔔是被染過色的。心下不由覺得悲傷，那小編每天喝那麼多茶，裡面都有些啥啊？

茶葉中常見的添加劑之糖精

茶葉中加糖精？難道是因為有的茶太苦了賣不出去，需要加糖來調一下味道嗎？事實上茶葉加糖主要出現在炒青綠茶中，炒青綠茶一般都會揉得比較緊結，通常我們通過外形來判斷炒青綠茶的品質時，茶葉的緊結程度和油潤程度是非常重要的參考標準，而在茶葉揉捻和炒制的過程中加入一點糖精，就能同時提升緊結度和油潤度，一舉兩得。哦不，事實上，是一舉三得，茶葉的價格可是比糖貴的。

以前，小編以為這種做法只是在建國前的出口綠茶中才會發生，其實不然，現在還有某些商販在茶葉中加糖。至於我們如何去分辨茶葉中有沒有加糖，事實上人的甜味閾值遠遠高於這些茶葉中的含糖量，是嘗不出來的，只能通過精密的儀器來分析。

茶葉中常見的添加劑之香精

香精也是茶葉中常見的添加劑，花茶中比較容易遇到。花茶通常用茉莉花窨制，但是耗工耗時，成本高，所有就有些投機取巧之人，在茶中添加茉莉香精來提香。

不過不像加了糖的茶無法辨別，加了香精的茶還是比較容易辨別的。正常茉莉花窨制的茶，尤其是窨制工藝非常到位的茉莉花茶，它的香氣是非常持久的，而香精茶一般是前一兩泡花香非常濃郁，然後就迅速減弱甚至聞不到了。這也是香精類物質的普遍特點，因為被提取純化過，或者就是單純的化學合成物質，只能吸附在物體表面，容易揮發。

茶葉中常見的添加劑之色素

就像染色胡蘿蔔毫無防備地出現在小編的廚房裡一樣，一些色素茶可能也不知不覺就進了你的茶杯。人工色素為什麼受到商家的青睞？因為這是個看「顏」的時代啊！長得不好看下意識就不會想買。不過超市裡那些鮮艷得像是畫上掉下來的水果，小編確實也不怎麼敢買。茶友們遇到太鮮艷的綠茶、金駿眉也悠著點吧。

添加了色素的茶葉也是有跡可循的，如果是水溶性色素的話，前幾泡湯色會很鮮艷，然後迅速變暗沉，這一點和香精很像；如果是脂溶性色素的話，這些色素顆粒會懸浮在茶湯中，使茶湯變得很渾濁。一般茶葉的渾濁要麼是毫渾，要麼是有焦黑的碎末，遇到顏色鮮艷的無故渾濁可要當心了。

最後，來自小編的安撫

不過，茶友們也不要被嚇到啦，比起農殘，添加劑的危險性要低得多。如果你自己沒有火眼金睛，辨不出市面上哪些添加了各種添加劑的「渣渣茶」，最簡單、最保險的做法就是購買品牌茶。別問我問什麼，在喝茶這條路上，小編教的學費比你多！

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