夏天不可缺少這5道涼拌菜，簡單快捷還爽辣開胃，好吃還不長肉

涼拌菜比炒菜更加的有營養，它能夠更好的保留了食物的營養成分，也能夠更好的保留食物的原來的味道。

不僅僅如此，涼拌菜的做法都很簡單，可以幫助我們節省很多的時間。而且避免炒菜的油煙味，解決了夏天待在廚房炒菜冒汗的煩惱。

夏天天氣炎熱，沒有食慾。這個時候吃涼拌菜再適合不過了。

涼拌菜爽辣開胃，冰爽好吃，讓人有一種消暑清涼的感覺。

所以今天和大家分享這5道家常涼拌菜的做法，簡單快捷還很開胃。而且不容易長肉，夏天減肥黨都可以放心的吃，還很有營養哦。

如果你有什麼更好吃的涼拌做法，歡迎你和我們一起分享。

黃瓜拌粉絲

用料

黃瓜、粉絲、姜蒜、辣椒油

花椒油、香油、白醋

醬油、小米椒、白糖

做法：

1、黃瓜清晰乾淨，切斷，然後切成絲備用。粉絲在清水中浸泡一會，然後放入開水中煮熟。

2、粉絲撈起來，放入冰水中冷卻，然後在撈起來瀝干水分。姜蒜切成末，小米椒切好備用。

3、粉絲還有黃瓜絲放在一起，放入姜蒜、小米椒、倒入辣椒油、花椒油、香油、白醋、醬油、小米椒、白糖攪拌一下。

4、最後淋上熱油，再攪拌一下就好了。粉絲比較干，可以加入一點點的涼白開水，或是湯，會更加的好吃。

涼拌金針菠菜

用料

金針菇、菠菜、姜蒜、花生仁、白糖

醬油、醋、芝麻油、雞精

做法：

1、金針菇切掉尾部的2厘米左右的長度，菠菜摘除掉老的部分，然後清洗乾淨。

2、金針菇和菠菜清洗乾淨之後分別放入開水中焯熟，焯熟了之後放入涼水中冷卻。

3、姜蒜切好，菠菜冷卻之後也切好，然後和金針菇放入碗中，加入姜蒜。

4、鍋中放入適量的油，把花生仁放入鍋中炸酥之後撈起來瀝干油分。

5、去一個小碗倒入醬油、白糖、醋混合，然後淋在上面。之後再放入雞精、花生仁攪拌一下，最後放入芝麻油就好了。

涼拌雞胸肉

用料

雞胸肉、黃瓜、姜蔥、小辣椒、辣椒油

醬油、鹽、醋、白糖、雞精、香油

做法：

1、雞胸肉清洗乾淨冷水放入鍋中，放入姜蔥一起煮熟。

2、雞胸肉撈起來放入冷水中冷卻，最後就是放入冰塊的冰水中。

3、雞胸肉冷卻了之後撕成絲，然後放入碗中。

4、黃瓜清洗乾淨，然後切成絲，和雞胸肉放到一起。

5、取一個小碗放入小辣椒、辣椒油、醬油、鹽、醋、白糖、雞精攪拌均勻。

6、把醬汁淋在上面然後攪拌，然後放入香油攪拌一下就好了。

涼拌豬耳朵

用料

鹵豬耳朵、花生仁、香菜、蒜、芝麻

小米椒、醬油、麻辣油

做法：

1、豬耳朵是外面買回來的現成的豬耳朵，如果自己做也可以，但是比較麻煩，把豬耳朵切好。

2、蒜切成末、香菜和小米椒切好然後放入碗中。

3、碗中放入醬油、麻椒油、香油攪拌一下。

4、鍋中放入適量的油加熱，放入花生仁炸酥，然後撈起來和豬耳朵放在一起。

5、把攪拌好的醬汁淋在上面，然後放入芝麻油，還有油再攪拌一下就好了。如果放入冰箱冰一下，口感會更加的清爽好吃。

涼拌藕片

用料

蓮藕、蔥蒜姜、香菜、鹽、油、醬油

香醋、辣椒油、白糖、小辣椒

做法：

1、蔥蒜姜、香菜、小辣椒清洗乾淨切好，然後放入小碗中，小碗中放入鹽、油、醬油、香醋、辣椒油、白糖攪拌好。

2、蓮藕削皮清洗乾淨，然後切成薄片。

3、鍋中放入適量的清水煮沸，然後放入蓮藕煮熟。蓮藕煮熟之後撈起來放入冰水中冷卻。

4、蓮藕冷卻之後撈起來放入碗中，然後倒入醬汁攪拌一下就好了。

|原創文章，未經授權禁止轉載，圖片來源網路

|本文編輯：雪梨，聯繫授權Fionalhm

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