美味廚房：家常菜豆豉鯪魚炒苦瓜，夏日消暑美食，你喜歡嗎？

夏天的時候最適合吃苦瓜了，因為苦瓜生性偏涼，夏日無論用苦瓜煲湯還是炒，煮，都能夠起到消暑的作用。今天就教大家做一道很普通的家常菜豆豉鯪魚炒苦瓜，希望你們會喜歡喲。

食材與調料：豆豉鯪魚 苦瓜 蒜 鹽 油 蚝油。

製作：

1、蒜切片；罐頭鯪魚撕成小塊；

2、苦瓜去瓢，切成片，加入適量鹽抓勻腌二十分鐘，擠出水份備用；

3、熱油鍋，放入蒜片、豆豉鯪魚炒香，放入苦瓜炒勻，加入適量蚝油翻炒均勻，扣蓋中火煮兩分鐘；

4、起蓋，即可盛出享用！

小小貼士：1、苦瓜可以根據個人口味選擇要不要用鹽腌。用鹽腌過後再用水沖洗，會減少苦味。2、喜歡吃軟一點的可以煮的時間稍長一點。

好了，這道美味的豆豉鯪魚炒苦瓜，做法雖然簡單，但是絕對是夏日消暑最好的美食。如果大家製作的過程中有什麼問題，或者有什麼改良的方法，歡迎在評論區留言分享哦。

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！