如何正確品鑒葡萄酒？

葡萄酒在誕生之初，便被賦予了許多美好的意義。

在基督教徒的心中，葡萄酒被視為耶穌基督的血液，也是宗教儀式中的重要道具。

在希臘神話中，酒神狄俄尼索斯（Dionysus）所掌控的酒，便特指葡萄酒。

狄俄尼索斯在古希臘色雷斯人心中有崇高的地位。他是奧林匹斯十二神之一，推動了社會文明。而且，俄尼索斯所掌握的葡萄酒釀造技藝，與使人微醺的力量，給希臘人帶來了快樂。

在《悲劇的誕生》中，尼採用了兩個術語來總結古希臘文明的獨特性，其中之一，便是狄俄尼索斯所代表的酒神精神。

在尼採的心中，酒神精神源於酒神祭，是一種解除個體化束縛、復歸原始自然的體驗。正是這種酒神精神，成就了文學世界。

即便撇開文化與哲學，葡萄酒也同樣有趣。它的產區，及其背後的工藝，塑造著千變萬化的感官體驗：

黑皮諾，帶有甜美濃郁的混合果香口味；赤霞珠帶有濃郁的黑加侖、黑醋栗汁風味；西萬尼，帶有柑橘、白花與青草的氣息；瓊瑤漿，帶著典型荔枝蜂蜜成熟水果的香氣。

即便是同一葡萄品種，因產區和釀造工藝的差別，亦會創造出千變萬化的風味。而葡萄酒的飲用方式，也締造了豐富的味覺世界。

倘若僅把葡萄酒當成一種酒精飲料，那定然會錯失許多樂趣。但在日常中，我們可能會有這樣的困惑：

品鑒一杯葡萄酒的流程是什麼？

怎樣才算是一杯好酒？

葡萄酒杯該怎麼選擇？

夏季喝葡萄酒有什麼講究？

為了讓大家迅速get葡萄酒基礎知識，看理想將聯合知乎舉辦一場線上Live。屆時，將會有專業侍酒師為大家分享葡萄酒的品鑒心得，並解答大家的困惑。

看理想 X 知乎live：如何正確優雅地品鑒一杯葡萄酒？

活動詳情

內容提綱

1、怎麼避免將1000元的紅酒喝出200元的味道？

品鑒一杯葡萄酒可以遵循的基本流程？

怎麼樣才算是好酒？

2、品鑒和看待葡萄酒的幾個常見誤區，你中招了嗎？

3 、品酒VS喝酒：你是在品酒還是在喝酒? 優雅從何而來？

4 、夏日喝酒有講究：

夏季喝葡萄酒與其他季節的區別

適合夏天飲用的紅/白葡萄酒

5、Q&A環節

主講人介紹

霍鑫磊，畢業於法國波爾多CAFA葡萄酒學院，法國國家侍酒顧問。

在去就讀CAFA之前，霍鑫磊在巴黎讀能源與環境。一次偶然間，在接觸到酒商Union des Grand Vins， 一發不可收地改了行。2012年，霍鑫磊正式接觸並從事葡葡萄酒相關工作。

目前，他是波爾多百年酒商Horeau Beylot在中國大陸及港澳台市場的負責人。

霍鑫磊認為，不同的葡萄酒就像不同的人，在他們生命的每一個階段綻放出不同的色彩，多樣且富於變化。

你對他的鑒賞是取決於公共標杆，還是你自身的主觀態度，才是重中之重。

為精緻生活乾杯

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