豆腐這樣做，清熱又解暑，營養又美味，老人小孩要多吃

有句話說得好「小蔥拌豆腐，一清二白」，現在的人吃慣了大魚大肉，很少會去認真的品嘗一道豆腐了，其實豆腐是非常好的美食，看上去清清白白，也預示著我們要清清白白的做人。豆腐有很多種吃法，一般都是做成麻婆豆腐，因為這樣吃起來比較有味。

前兩天去一個朋友家混飯吃，她做了一道香菇雞蛋豆腐羹，她平時吃飯並不講究，但我喝完她做的這道豆腐羹後，我覺得她這道羹一點都不簡單，小小的一道豆腐羹被她做出了另一種味道，既能清爽潤喉，又能清淡減肥，夏天吃特別的合適。

這道豆腐羹里還放了香菇、瘦肉、蘿蔔絲等食材，讓這道原本只有豆腐的湯，立刻上了一個檔次，喜歡的朋友可以試試，在家裡跟家人一起分享，喜歡的朋友幫忙點贊和轉發哦。

香菇雞蛋豆腐羹

材料：豆腐、瘦肉、雞蛋、胡蘿蔔、香菇、香菜、蔥、料酒、鹽、澱粉、食用油

烹飪方法：

1、將瘦肉清洗乾淨後，切成肉絲，香菇洗凈後切成薄片，胡蘿蔔洗凈後切絲，香菜洗凈後切成小段，蔥洗凈後切段。

2、將豆腐斜切成細的長條狀。

3、將瘦肉放入空碗內，倒入適量的料酒和鹽，攪拌後放置5分鐘。

4、鍋內放適量的油，開中小火起鍋，先倒入胡蘿蔔絲，翻炒15秒，再放入香菇片，翻炒15秒，隨後倒入清水，轉大火燒開。

5、待鍋內沸騰時，將肉片用筷子一片片的夾入鍋內，繼續煮2分鐘。

6、用空碗放入少量澱粉，加入少許水，加以攪拌，將豆腐倒入鍋內，待鍋內再次燒開後，倒入準備好的澱粉水，再加入適量的鹽，加以輕微的攪拌。

7、將雞蛋打入空碗內，用筷子攪拌均勻，將蛋液倒入鍋內，30秒即可關火。

8、清爽好吃的豆腐羹便做好了。

烹飪小貼士：

香菇中含有多種氨基酸、維生素，經常吃可以提高人體的免疫力，預防流感，還有抗衰老、抗癌的作用，老年人吃還能降血壓、降血脂，預防肝硬化等疾病，是非常好的葯補食物，非常適合老人和小孩吃。

這道香菇雞蛋豆腐羹你學會了嗎，是不是看上去非常好吃呢，喜歡的朋友可以嘗試一下哦。你還喜歡喝什麼湯呢，歡迎在下面留言告訴我們。豆哥聊美食，不只是吃這麼簡單。想看更多的美食資訊，記得關注我們哦！

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