明明是綠豆湯但煮出來卻是紅色？原因在這裡，這樣煮簡單省力

綠豆湯使我們家常喝的一種湯，現在正值炎熱的夏天，在這種高溫天氣下，家家戶戶都喜歡煮一些綠豆湯來喝。綠豆湯是一種又經濟實惠又營養價值高的湯，做法簡單，在夏天煮來喝，可以清熱解毒，解暑又防上火。平時多喝一些綠豆湯可以降血脂並且增進食慾。

我家也經常喝綠豆湯，也是從小喝到大的，但是我發現幾乎每次喝的綠豆湯都是紅色的，我曾經甚至好多次懷疑我家煮的不是綠豆湯，而是紅豆湯才對。大概很多朋友跟我一樣有這樣的疑惑，綠豆湯綠豆湯，明明是綠色的豆子，怎麼每次一煮出來就變成了紅色的湯呢？

明明是綠豆湯但煮出來卻是紅色？原因在這裡，這樣煮簡單省力。綠豆湯煮出咯愛就變成了紅色，原因是豆子比較陳舊了，會有一些氧化，所以才是這種現象，如果想煮出綠色的綠豆湯的話，需要用當年的新綠豆煮才可以。不過不管是紅色的湯還是綠色的，口感和味道其實是一樣的哦！

煮綠豆湯需要用到綠豆、冰糖以及水，煮之前要提前將綠豆洗乾淨並且浸泡一個小時左右再煮。煮的時候水量要足夠，不要太少，在綠豆和水中加入冰糖後用大火燒開後燜二十分鐘。二十分鐘後再次煮到水開，然後再燜二十分鐘，重複這些步驟直到綠豆完全開花。

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