小米粥如何才能熬出米油？三步輕鬆變濃稠

小米經常用來熬粥補身子，可是你知道具體是哪些營養最有效么？怎麼才能熬出黏稠有營養十足的小米粥呢？下面就跟大家來詳細說說：

首先來了解下小米含有的營養成分：小米中含有豐富的蛋白質、無機鹽、澱粉以及充足的鈣、鐵、碘等微量元素，維生素的含量也是很樣，包括維生素A、B1、B2、B12、C等等，都是人體所必需的，而小米最健康的做法就是熬成黏稠的小米粥。經常喝這種小米粥還有下面這些功效：抗菌消炎，安神助眠，養胃健脾，補血降壓；

那麼什麼是米油呢？

經常喝粥的朋友會了解，小米粥喝的時候，稍稍涼一涼上面會有一層皮，而米油不只上面那薄薄的一層皮，還有皮及貼著這層皮下面的又粘又濃稠的液體。

米油有什麼好處呢？剛剛已經說了小米的營養功效，那麼這層米皮則是小米的精華，是還通過小火熬出來的營養層，口感細膩粘稠，對於產婦和慢性胃炎的朋友有很好的幫助，而且恢復氣力也非常有效；

怎麼才能熬出米油呢？

第一步 選米：新米，一定要選擇當年的新米，陳米熬出來的小米粥黏性會差，口感和味道也沒有新米好；

第二步 洗米：冷水洗一遍就可以，記住洗的時候不要用手使勁錯，會把小米表面的很多成分搓掉，浸泡的時間也不要太久，會使小米的營養物質流失。

第三步 熬米：也就是時間和火候，小米下鍋時候水要在臨近沸騰時候下鍋，然後用小火慢慢的熬30分鐘左右，就會變濃變稠；

你還有哪些小妙招？快來告訴我們吧！

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