夏季喝湯一定要先了解這六點

點擊「福建電視台少兒頻道」訂閱哦！

夏季每天我們都需要水分，彷彿這個季節會讓我們對煲湯有特別多的需求，食物中的營養物質通過高溫煲湯，能夠更好的發揮它的作用。

但是，你真的會喝湯嗎？

今天小編給大家整理一些喝湯的誤區，希望能對你有用。

1、喜歡喝剛煲好的熱湯

對於愛喝湯的人來說，大部分對剛出鍋的湯都沒有什麼抵抗力。但是，你如此著急著喝湯，真的好嗎？

科學顯示，人的口腔、食道、胃黏膜最高只能忍受60度的溫度，超過此溫度則會造成黏膜燙傷甚至消化道黏膜惡變，所以說為了您自身的健康，還是先忍忍吧！

小貼士：

50度以下的湯對您來說更合適哦！

2、喝湯去渣

有人做過試驗，用魚、雞、牛肉等不同含高蛋白質原料的食品煮6小時後，看上去湯已很濃，但蛋白質的溶出率只有6%-15%，還有85%以上的蛋白質仍留在渣中。

小貼士：

無論煲湯的時間有多長，肉類的營養也無法完全溶解在湯里，所以喝湯後還要適量吃肉才行。

3、湯泡飯

我們咀嚼食物，為的不僅是要將食物嚼碎後便於咽下，更重要的是要由唾液把食物濕潤，而唾液是不斷咀嚼食物產生的，唾液中有許多消化酶，能幫助消化和吸收，對健康十分有益。

而湯泡飯由於將飯泡軟了，就算不咀嚼也不會影響吞咽，所以吃進去的食物往往還沒經過唾液的消化過程就進入胃了，這就給胃的消化增加了負擔，時間長了，很容易出現胃病。

小貼士：

盡量避免湯泡飯哦，以免引起功能性消化不良 ，尤其是老人和小孩！

4、愛喝獨味湯

每種食品所含的營養素都是不全面的，即使是鮮味極佳的富含氨基酸的濃湯，仍會缺少若干人體不能自行合成的必需氨基酸、多種礦物質和維生素。

小貼士：

因此，最好用幾種動物與植物性食品混合煮湯，不但可使鮮味互相疊加，也能全面提升營養。

5、飯後才喝湯

這是一種有損健康的吃法。因為最後喝下的湯會把原來已被消化液混合得很好的食糜稀釋，勢必影響食物的消化吸收。

小貼士：

正確的吃法是飯前先喝幾口湯，將口腔、食道潤滑一下，以減少干硬食品對消化道黏膜的不良刺激，並促進消化腺分泌，起到開胃的作用。

6、喝湯速度快

美國營養學家指出：喝湯速度越慢越好！

如果延長吃飯的時間，就能充分享受食物的味道，並提前產生已經吃飽的感覺。喝湯也是如此，慢速喝湯會給食物的消化吸收留出充足的時間，感覺到飽了時，就是吃得恰到好處時。

小貼士：

快速喝湯，等你意識到飽了的時候，很可能攝入的食物已經超過了所需要的量，進而引起胃痛胃脹等不良現象。

文字來源：廣州昶衍電子商務有限公司

（changyandianzi）

圖片來源：百度

責編：張琪

編輯：張琪

點贊使喝湯更美好

GIF

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！