經常吃甜菜，你的身體會收穫到這些好處，別錯過了！

甜菜是一種富含維生素C的蔬菜，富含抗氧化劑和纖維。甜菜的好處數不勝數:維生素B (B1、B2、B3和B6)和礦物質(鈣、鐵、鎂、磷、鉀、鈉、鋅和銅)。

它們還含有以蔗糖形式存在的胡蘿蔔素和糖。在本文中，我們將看看甜菜的一些驚人的好處。

甜菜的營養成分是什麼?

甜菜由大約60%的水組成。每100克，你就能從這種蔬菜中得到以下營養:

·熱量:43千卡；

·碳水化合物:9.56克；

·蛋白質:1.61克；

·脂肪:0.17克；

·纖維:2.8克。

甜菜的屬性：

甜菜的葉子含有大量的維生素A，同時也是整個植物中維生素C含量最高的。這種蔬菜含有豐富的健康糖分，並且含有豐富的纖維。

它的鐵含量很高(比菠菜高3倍)，所以它能增強你的免疫系統，刺激產生抗體和白血球。它含有酚類化合物，如類黃酮，使甜菜成為抗氧化劑的重要來源。事實上，甜菜含有三倍於花椰菜的酚類化合物。

經常吃甜菜，你的身體會收穫到這些好處，別錯過了！

1、大量的鐵：

使這種蔬菜色澤鮮艷的鐵很容易被你的身體吸收，這是其他蔬菜所沒有的。甜菜有助於你的身體形成血紅蛋白，血紅蛋白將氧氣和營養物質輸送到身體的其他部位。對於貧血或月經過多，可能缺乏這種礦物質的人來說，經常食用甜菜可以緩解你的問題。

2、它是一種利尿劑：

因為甜菜富含鉀，它們有助於防止液體瀦留和控制高血壓。甜菜中的天然硝酸鹽有助於擴張血管，改善血液流動。

3、抗骨質疏鬆症：

甜菜含有一種叫做硅的礦物質，這對你的身體有效地利用鈣是非常重要的。正如你所知道的，鈣對骨骼和牙齒是必不可少的。每天只喝一杯甜菜汁就能預防骨質疏鬆和骨質疏鬆等疾病。

4、控制糖尿病

甜菜的血糖指數較低，有助於在血液中更緩慢地釋放糖分。這種蔬菜熱量低，沒有脂肪，非常適合糖尿病患者，他們可以把它添加到他們的飲食中，滿足對甜食的渴求。

5、清洗廢物：

甜菜通過加速排毒和廢物，刺激你的腸道和腎臟功能。它們還有通便作用，有助於對抗便秘。

6、調節你的甲狀腺：

由於碘的含量，甜菜平衡了你體內的礦物質，幫助調節你的甲狀腺。甲狀腺疾病患者需要大量的碘。

如何選擇和儲存甜菜?

·最好選擇大小相同的甜菜，這意味著它們都能以同樣的速度烹飪。

·最好選擇光滑的、堅實的、肉質的、圓潤的、光滑的、沒有斑點或瘀傷的甜菜。

·果肉應該是強烈的紅色，綠色的葉子——這表明根是年輕的。

·任何長或有鱗片的皮膚都是硬的，纖維狀的，並且有強烈的味道-去除這些。

·把它們放在冰箱的塑料袋裡可以保存兩到三周。

·甜菜綠葉蔬菜應該單獨存放，放在塑料袋裡，不用冷藏可以保存三到五天。

·不推薦冷凍甜菜，因為它能軟化蔬菜。

如何食用甜菜?

·你可以在沙拉或烹飪的時候吃，但是生吃的時候會保留更多的特性。

·把生甜菜磨碎，塗上少許油和檸檬汁。不過，如果你先煮，你可能會發現它更容易消化。

·要烹煮甜菜，只需將它們加入煮沸的鹽水中，不去皮，這樣它們就不會失去色澤或味道。

·它們至少要煮一個小時。

·你也可以做烤甜菜:把它們放在預熱好的烤箱里煮到變軟。這幾乎保持了所有有益的特性。

·不建議購買袋裝甜菜，因為它們的許多治療屬性已經丟失。

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