它是天然的補鐵菜，不知道就虧了，口感軟嫩適中，女人老人吃最好

中國有句俗語「好飯不怕晚」，大家都知道，中國是個美食大國，對美食的講究不是一朝一夕的，世界上都知道中國菜好吃，因為很多人下了很大的功夫去不斷嘗試一些新的美食。

有時候一道菜的一道工序，可能就要花上半天的時間，就像我今天要和大家分享的這道紅燒牛腩。很多人都喜歡吃牛腩，一般大飯店才會做這道菜，這道菜非常好吃但也非常的耗時。

牛肉中富含豐富的鐵元素，這樣做吃起來軟嫩適中，一口咬下去，濃郁的湯汁包裹在牛腩里，真的是太香了，這樣的一道牛腩無論是女人、老人還是孩子吃，都是可以吃的，吃下去後真的回味無窮。喜歡的朋友可以回家試試做給家人嘗一嘗，好吃可要記得幫忙點贊和分享哦。

紅燒牛腩

材料：牛腩1000g、生薑1塊、八角3顆、生抽20ml、老抽5ml、香葉4片、冰糖15g、料酒1勺、食用油

烹飪方法：

1、將牛腩切成3cm左右的正方形，放入涼白開的水中，這樣可以去除部分肉里的血水，將表面的去除，牛肉仍放在水中。

2、在鍋內倒入適量的清水，將牛肉和清水一起倒入鍋內，開中小火煮15分鐘，水的表面會漂浮一層雜物，清除雜物後撈出牛肉。

3、將生薑切片，蔥切段，在鍋內倒入適量的油，待油燒至6成熱，放入生薑、蔥爆出香味，隨後倒入牛肉，翻炒幾下後倒入適量料酒，接著倒入熱開水，高度比牛肉略高。

4、倒入香葉、八角、冰糖，先煮15分鐘，隨後再倒入生抽、老抽。

5、蓋上鍋蓋，轉小火燉90分鐘。

6、將蔥切成蔥花，待鍋內肉牛變得軟爛後，轉大火收汁，隨後撒上少許蔥花即可出鍋。

7、好吃又美味的紅燒牛腩便可以開吃了。

烹飪小貼士：

牛腩不宜切的太小，因為焯水後，牛肉也會縮小一些，太小口感不佳；牛肉下油鍋後，加入的水一定要是熱水。

這道紅燒牛腩你學會了嗎，是不是非常的美味誘人呢，喜歡吃牛肉的朋友一定不要錯過。你還喜歡怎樣烹飪牛肉呢，歡迎在下面留言告訴我們。豆哥聊美食，不只是吃這麼簡單。想看更多的美食資訊，記得關注我們哦！

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