梅朵手作課堂14

梅朵說

我可能不是一個「合格」的媽媽——我幾乎沒讓我家小朋友吃過果凍，每個孩子可能都會特別愛吃吧？甜甜的味道，軟軟的口感，一口吞下去，整個人都覺得很幸福。

可是，我總怕他吞的太大口會噎到，也怕市售的果凍都是膠。小朋友實在要吃，就親手給他做一份！

放學回家看到水蜜桃果凍，他大喊一聲：哇，媽媽，這個果凍怎麼這麼好看呢！

配 料

水蜜桃1個、吉利丁片10g、楊梅10~15個、水200ml、白砂糖少許

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楊梅放水中煮，將水煮成淡粉色。

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用涼水將吉利丁片泡軟，然後將水倒掉。

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將煮好的楊梅水倒入吉利丁片中少許，攪拌。

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隔水融化吉利丁片，加少許白砂糖。

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倒入剩餘的楊梅水。

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水蜜桃削皮、切片。

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將水蜜桃放入杯中。

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將楊梅水倒入杯中。

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可放檸檬片、新鮮的薄荷葉等作為裝飾。

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放冰箱冷藏1~2個小時。

SUMMER

盛夏是吃水蜜桃的季節。

用同樣的方式，也可以做芒果、哈密瓜、杏、獼猴桃等果凍。根據自己的喜好，也可以將配方中的水換作橙汁或檸檬汁等。

梅朵手作課堂

文：鄭悠然 圖：于海闊

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