豆角最好吃的做法，不用蒸，不用炒，給大魚大肉都不換，簡單美味

酸豆角是選擇比較嫩的豆角腌制而成，腌制好的酸豆角可以炒肉，包包子，味道特別的鮮，脆，嫩，酸辣開胃。酸豆角的腌制方法很簡單，需要的材料也很普通，所以人們都喜歡做酸豆角，今天廚娘與大家分享一下酸豆角的腌制方法。

準備食材：豆角，花椒，八角，鹽，小米椒，姜，蒜

操作步驟如下：

1.將豆角清洗乾淨，放在陰涼通風的地方晾乾

2.準備辣椒，薑片，蔥片備用

3.鍋內加水，加入花椒，八角，鹽大火煮開，放涼備用

4.取一個無水無油的罈子或者玻璃瓶子，把豆角一縷一縷的盤起，放進瓶子內，每放一層豆角就放一層辣椒，蒜片和薑片

5.倒入晾涼的調料水，最後倒入2瓶蓋高度白酒

6.蓋上瓶蓋，密封起來。放在陰涼通風處保存，腌制一個星期後就可以吃了。

溫馨小貼士：

1.選豆角時選擇嫰豆角

2.清洗乾淨的豆角，要充分的晾乾，不然容易腌爛

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