3道美味家常菜，好吃又下飯，天天吃都不膩！

尖椒釀肉

食材：尖椒3個、豬肉(肥瘦)200克

輔料：生抽1湯匙、香醋1茶匙、料酒1/2湯匙、白糖1/2茶匙、鹽1/4茶匙、澱粉1/2茶匙、蔥2顆、姜5克、蒜2瓣

做法：

1、豬肉洗凈剁成肉泥

2、加入蔥姜蒜沫

3、調入1/2湯匙生抽、香醋、料酒、鹽、白糖攪拌至上勁

4、尖椒去蒂，對剖開，去掉辣椒芯

5、將肉餡填入尖椒中

6、鍋里放適量油，燒熱後放入釀好的尖椒，兩面都煎香

7、隨後將剩下1/2湯匙生抽、澱粉與少許水混合，淋入鍋中

8、蓋上蓋子，燜煮約5分鐘。

辣子雞丁

食材：雞胸肉2副、青椒1個、紅椒1/2個、蔥段少許、薑片少許、香油少許、辣豆瓣醬2大匙、蚝油1大匙、糖1小匙、醬油1大匙、米酒1大匙、水3大匙、太白粉1小匙、胡椒粉少許

做法：

1、將雞胸肉洗凈切成小丁，用調料腌制10分鐘

2、把青椒與紅椒切成雞丁的大小備用

3、起油鍋，油熱之後放入雞丁，並調成小火或熄火

4、用餘溫使雞肉變成熟白，之後撈起瀝干備用

5、油鍋中留少許油爆香蔥段，將蔥段撈除不要，將薑片與青椒、紅椒放入拌炒

6、加入調味料後、再拌炒一下，加入雞丁，翻炒均勻再淋上香油即可

排骨蓮藕湯

用料：排骨（約700g）、蓮藕2節、生薑1塊、鹽、小蔥

做法：

1.生薑刷乾淨，去皮，切片。將生薑皮和排骨一起下入清水鍋中，煮開後繼續煮三四分鐘，將排骨撈起瀝干，水和姜皮就倒掉不用了

2.將焯過水的排骨和生薑片放進砂鍋煲中，加入足夠量的清水，水量要沒過排骨還略高1cm左右。——因為煲湯的過程中會流失掉一小部分水分，所以水要一次加足

3.燒開後加蓋轉小火燉1小時左右

4.蓮藕去皮，切滾刀塊，撒上少許鹽，殺一下——也就是用鹽拌勻，腌10分鐘左右

5.將蓮藕下入湯煲中，繼續小火燉1小時

6.肉爛藕粉之時，加適量鹽，轉中火滾開煮10分鐘左右，撒上蔥花即可

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