廣東人都很少吃到的5道傳統粵菜，你都知道幾種？

粵菜是中國菜系裡面比較有威望的，因為它的微型和川菜相比並不差，而且用材也很講究，傳統的粵菜更是妙不可言，甚至有一些連現在的廣東人都很少能吃到。

1、新龍皇夜宴

這是一道粵菜中的名菜，最主要是龍蝦為主，把蝦的肉取出來和其他的魚肉混合，在以蝦的頭和尾巴作為裝飾，不僅在外形上有優勢，味道也是嫩爽鮮香。

2、阿一鮑魚

鮑魚本身就是種珍貴的食材，而且也被稱為海鮮上品，這道菜的做法獨特，有很好的名氣，可是說是整個美食界數一數二的。

3、羅漢齋

一聽羅漢就就知道肯定和佛教有關係，這道菜的卻是在宋朝時期，給僧人的一種齋菜，不過後來經過演化，也變成了一道家常風味，在素菜裡面算是佼佼者了。

4、鹵鵝肝

中國人吃鵝肝的很少，主要是在西餐裡面使用比較廣泛，廣東地區的人就把這種食物，用來滷製，味道非常的細嫩，吃起來回味無窮。

5、盆菜

以前這就是一種雜菜，把所有的食物彙集一盆，製作快速簡單，但是現在都只能在一些農村的宴席吃到了，盆菜的寓意是代表了一個家族的興盛和團聚。

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