創新驅動中國白酒行業三大名酒復興工程

《兩學一做》專題里有這樣一段話：「國企走了自主創新之路。沒有不可能的事情，就要有這麼一股勁兒，正像屈原講的路漫漫其修遠兮，吾將上下而求索。誰說國企搞不好？要搞好就一定要改革，抱殘守缺不行，改革能成功，就能變成現代企業。」2018年，改革開放進入40周年。這40年，改變了一個國家，也改變了一個行業。回顧中國酒業激蕩40年，筆者以為，在創新驅動下，中國白酒行業共有三大名酒復興工程。每一次創新都凝聚了企業家及其團隊的智慧和心血，每一次創新都深刻體現創新是第一動力，這個永恆不變的真理，每一次創新不僅給企業帶來很大的經濟效益，同時也給業界產生了深遠的歷史影響！

創新驅動 高端名酒「茅五國」已然成為行業背書

在傳承中進行創新，高端名酒「茅五國」已然而為行業背書。時間回溯到1999年9月9日，四川省第二屆名酒文化節，瀘州老窖「國寶窖池」，成百上千雙眼睛緊緊盯著正舉行著的「出酒大典」。這是國窖1573「酒生」中的第一個高光時刻。這是時任瀘州老窖集團總裁袁秀平主導下的白酒行業一大盛事。20年彈指一揮間，曾經耀眼的明星如今愈加璀璨奪目。國窖1573不僅作為瀘州老窖五大單品的高端代表，而且成功跨進高端三強陣營。

2003年，袁秀平發表《統治酒類消費的是文化》一文，被譽為是「中國酒文化啟蒙的絕頂之作」。他在文中寫道，「酒業的競爭，首先取決於商品力、企業力、銷售力的差別，進而分化出強者和弱者。強者能否持續走強，取決於其品牌是否有精神價值，其產品是否有文化品味和魅力。」同時，他還指出，明智的戰略型企業家已經全面展開以人性原則為基礎，以人本精神築品牌，以文化資源為材料，主張產品有文化品味、品牌富有精神價值和文化魅力的藝術化的營銷工程。「品質的差別在縮小，品味的差別在加大。」

創新驅動 行業三巨頭「茅五洋」已然成為行業背書

在傳承中進行創新，行業三巨頭「茅五洋」已然而為行業背書。時間回溯到2003年，洋河系楊廷棟一手締造了洋河的創新品牌藍色經典。開創了傳統白酒產業的現代化藍海空間，並完成了一飛衝天的行業奇蹟。楊廷棟演講白酒六個現代化就擲地有聲，隨著經濟的發展和中產階級不斷擴大，消費升級是個必然現象，且消費群體已經從過去的以政府機關和國有企業為主體轉為以民營企業、自由職業者為主體！

白酒既非必需品，也非奢侈品，是一種享受型消費品，對應的恰恰是快速成長的中產階級。作為華東白酒板塊勁旅的洋河，能夠成功邁進行業前三甲，得益於楊廷棟提出的白酒六個現代化，品牌區隔鍊金術發揮得好！品牌訴求一種時尚，男人的情懷！筆者簡單轉述一二「講歷史，洋河有，講出身，洋河有，講工藝，洋河有。但最終我們確立了時尚路線，其它的淡化了。」坦率而言，洋河是成功的，高端與時尚是天生的一對。白酒品牌訴求要注重現代因素，與時代氣息緊密結合起來。正如楊廷棟所言，緊扣時代，突出時尚，惟其如此，才能叫品牌文化的現代化。

創新驅動 南茅北古中國兩大倡導美好生活方式的名酒

在傳承中進行創新，作為華東白酒板塊勁旅的古井獨有的年份原漿「雙品」屬性實乃白酒行業奇葩！時間回溯到2008年，在古井集團掌門人梁金輝主導下，年份原漿這個全新的品類橫空出世，引起行業跟風，2015年，睿智的古井人取得了年份原漿商標註冊權，被授予年度最有創新大獎，其頒獎詞：「年份原漿，手工釀造。年份原漿是古井的，古井好酒是年份原漿。古井集團是年份原漿品類原創者、大成者和引領者！」

2018年，是年份原漿上市十周年，筆者最大的課題研究成果就是梁董事長最早在微博上提出「年份原漿古井首創」有四大首創：一是概念的首創，年份+原漿兩種概念的組合，這是一大創新，定西通渭網友愚人愛抽風說，從名上體現與眾不同；二是工藝的首創，生產「年份原漿」美酒的工藝獨特，已故釀酒大師沈怡方認為；「古井的年份原漿酒工藝非常獨特，其釀酒所採用的古法、水源、配曲、窖池、窖藏等工藝環節，在行業中均是獨一無二的，年份原漿也必須調製、儲存、調味，才好喝，口感更醇，味道更正。年份原漿的生產工藝，極大地提高了產品的品質與口感，滿足了消費者內心需求，這的確是古井一大創舉，豐富了白酒品類。」自主創新，應該說是供給側結構性改革在古井最為成功的實踐；三是屬性的首創，正如網友所言，這裡包含物理屬性和精神屬性，改變了酒沒有營養和靈性的觀念，敢為人先的古井人用心釀造一款充滿正能量的美酒；四是「雙品」的首創，年份原漿既有品類認知，又有品牌認知，這是中國白酒界絕無僅有的現象！

深入研究古井版本，筆者深深感覺，這一輪白酒牛市，古井全方位、大力度講好年份原漿「雙品」故事，必將加速中華第一貢的復興之夢！比如筆者鐵粉定西文龍超市張勝軍老總所講的故事大有啟迪：「有人問愛酒的男人：美酒和美女二選一你會怎麼選？回答:主要看年份，年輕的美女，古老的美酒，選擇在兩極;又問美女:美酒和帥男二選一你會怎麼選？回答:主要看底蘊，儒雅成熟的男人，歷史沉澱的老酒，選擇在中間。如此看來，有年份有底蘊的白酒就是男女共同的追求。就象古井獨有的年份原漿美酒…」通過這個故事，筆者以為，古井，以年份原漿美酒守望中國白酒產業美學；古井，以年份原漿美酒改寫了中國名酒的定義。新時代新矛盾，美酒必須滿足人們美好生活的嚮往！從物質層面的供給升級到精神層面的供給！這應該是新時代中國名酒的應有之義！茅老大的企業使命就是「國酒茅台，釀造高品位的生活！」古井的企業使命就是「貢獻美酒，樂享生活！」筆者解讀就是貢獻年份原漿美酒，享受#雍容大度我心飛揚#的時尚新生活！從企業使命來看，筆者總結陳詞：「南茅北古中國龍，攜手壯我大中華！南茅北古，中國兩大倡導美好生活方式的名酒！」

來源：大河客戶端

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